Cata maridaje "todo sobre Italia" en Bodega Urbana

El próximo jueves, 13 de febrero, casi día de los enamorados, Bodega Urbana tiene preparada una sorpresa muy especial
En colaboración con la tienda de productos italianos Al Dente Bilbao (en el mercado de Labayru), Bodega Urbana realizará una cata puramente italiana en la que, a través de aromas y sensaciones de platos y vinos, viajaremos a la Italia más profunda.
La cata la dirigirá Elisa Pintón, Sommelier y profesora de Vinos Italianos en la Escuela de Hostelería de Artxanda, y los aperitivos y su explicación vendrán de la mano de Jose Antonio, de Al Dente.

PROPUESTA

1. Entrantes: Mini bruschette – Moscato d’Asti 101 2012, Cá del Baio

 2. Ravioli de Calabaza – San Vincenzo Blanco 2011, Anselmi

 3. Embutidos – Nanfre 2010, Tenuta Sant’Amtonio

 4. Risotto al Tartufo – Bric del Baio 2009, Cá del Baio

 5. Postre: Quesos variados – Brolio 2006, Barone Ricasoli

 Os dejamos aquí los detalles de los vinos a catar, para que vayáis familiarizándoos con ellos:
MOSCATO D’ASTI 101 – 2012 – Cá del Baio
REGIÓN: Piemonte (Asti). DENOMINACIÓN: DOCG Asti.
VARIEDADES: Moscato bianco 100%.
CARACTERÍSTICAS: Vino de color pajizo con una burbuja fina. Alta la intensidad aromática en nariz, típica de la variedad, con aromas florales y de fruta de hueso. En boca es dulce acompañado de una buena acidez. Es un vino para consumir joven, estupendo para acompañar postres de crema o fruta, pero también acepta el maridaje con entrantes delicados y quesos no curados.
SAN VINCENZO – 2011 – Anselmi
REGIÓN: Veneto (Soave – Verona). DENOMINACIÓN: IGT Veneto.
VARIEDADES: Garganega 70%, Chardonnay y Sauvignon 30%.
CARACTERÍSTICAS: Color pajizo con aromas en nariz a fruta blanca y tropical, este vino joven marida bien con platos de pasta y verduras.
NANFRÈ 2010 – Tenuta Sant’Antonio
REGIÓN: Veneto (Valpolicella – Verona). DENOMINACIÓN: DOC Valpolicella.
VARIEDADES: Corvina 70%, Rondinella 30%.
CRIANZA: 6 meses en acero.
CARACTERÍSTICAS: Este vino, de color picota, presenta aromas de fruta roja, cerezas y especias. En boca es fresco, tánico y en retrogusto ofrece recuerdos de fruta. Ideal para acompañar platos de arroz, carnes blancas, embutidos.
BRIC DEL BAIO 2009 – Cá del Baio
REGIÓN: Piemonte (Langhe). DENOMINACIÓN: DOC Langhe.
VARIEDADES: Nebbiolo 100%.
CRIANZA: 12 meses en toneles de roble.
CARACTERÍSTICAS: Color granate, con aromas a frutas del bosque y especias, en boca es envolvente con un tanino bien integrado. Se puede maridar con carnes rojas y pastas con salsa de carne.
 BROLIO 2006 – Barone Ricasoli
REGIÓN: Toscana. DENOMINACIÓN: DOCG Chianti Classico.
VARIEDADES: Sangiovese 80%, Merlot y Cabernet Sauvignon.
CRIANZA: 9 meses en barrica/toneles, más 6 en botella.
CARACTERISTÍCAS: Es el vino de añada de una de las bodegas históricas de Italia, con una buena capacidad de envejecimiento. Los aromas de fruta roja acompañan los balsámicos y especiados. Elegante y envolvente, es ideal para maridar platos de caza y quesos curados.
 Si deseas inscribirte, envía un mail a [email protected] indicando nombre,apellido y teléfono de los participantes.