Hemos celebrado en Atelier Etxanobe Bilbao su nueva y merecida Estrella Michelín. Fernando Canales y su socio Mikel Población se reunieron para celebrar su merecido reconocimiento en el nuevo emplazamiento de su restaurante de la calle Juan de Ajuriaguerra, donde el galardonado, El Atelier de Etxanobe, comparte en un local próximo ( les separa una pared ) otro nuevo concepto denominado la Despensa. Como sabéis su restaurante del Palacio Euskalduna se trasladó en enero del 2018 al centro de Bilbao con El Atelier, que mantiene la misma gastronomía de altura.
El Atelier, con un aire elegante, minimal y de confort, está inspirado en los emplazamientos europeos con estrella michelín. Mientras que la Despensa, con un aire de Neoyorquino, es el nuevo y prospero negocio innovador de Canales y Población, más urbano y con una propuesta diferente y de nivel gastronómico para gente que accede de forma espontánea y que no deja de sorprender por su decoración y por la calidad de su carta y menús.
Fernando y Mikel celebraron junto con amigos y la prensa la nueva adquisición de estrella michelín que la vincula con el Atelier
y que se acaba de dar a conocer en Portugal por la la Guía Michelin de España y Portugal 2019
Entre las novedades de la Guía Michelin en España se encuentra un nuevo tres estrellas Michelin, tres restaurantes que obtienen la segunda estrella (aunque uno es por cambio de nombre y ubicación), y 22 restaurantes obtienen la primera estrella Michelin. En la categoría Bib Gourmand encontramos 248 restaurantes de los que 20 son nuevas incorporaciones.
Pais Vasco los premiados son: Boroa, Etxebarri, Mina, Nerua, Zarate, Zortziko, Atelier Etxanobe, Eneko Bilbao, Amelia, Kokotxa, Mirador de Ulía, eMeBe, Marqués de Riscal, Andra Mari, Elkano, Alameda, Eneko (Bizkaia) y ZuberoaAndalucía: Café de París (Málaga)
Aragon: Trasiego (Barbastro), L´Usuella (Salas Bajas), La Capilleta (Plan)
Asturias: Ca´Suso (Oviedo), Mesón el Centro (Puerto de Vega), El Llar de Viri (San Román de Candamo) y El Foralin (Oviedo).
Cantabria: El Hostal (Oruña), Umma (Santander), Del Oso (Cosgaya), El Remedio (Ruiloba)
Castilla y León: LAV (León)
Cataluña: Vinòmic (La Garriga) y Verat (Santa Coloma de Gramenet)
Comunidad de Madrid Tripea (Madrid) y La MaMá (Madrid)
Galicia Xantar (A Guarda), Artabria (A Coruña) y Café de Altamira (Santiago de Compostela)
Más información de los premiados 2019
