Cualquier coctel para David Ríos debería tener una historia y una puesta en escena impactante: «Si tienes que hacer un Dry Martini, no lo hagas solo porque te lo ha dicho tu jefe. Primero apréndete su historia y luego yo te enseño a hacerlo», asegura el mejor barman del mundo. El cóctel está de moda y cuando investigas alguno de ellos es increíble las cosas que descubres. La tendencia actual es la coctelería clásica, la coctelería de toda la vida.
¿Cuál es el secreto del cóctel perfecto?
Tiene que existir un balance, un equilibrio y lo acertado es mezclar 3, 4 ó 5 ingredientes, aunque algunos mezclan 25 pero para nosotros es un error. Siempre pongo el ejemplo del maquillaje: uno sencillo puede realzar mucho más la belleza de una mujer que uno recargado. Al final menos siempre es más. En el mundo de la coctelería ocurre exactamente lo mismo. Y en el mundo de la coctelería ocurre lo mismo. Hay que buscar la sencillez, un equilibrio en el que no pierda el destilado Premium que queremos destacar. Pero yo voy incluso un paso más allá: el cóctel tiene que ofrecer algo más que una bebida: una sonrisa, una puesta en escena, una historia, un conjunto increíble.
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Tiene que existir un balance, un equilibrio y lo acertado es mezclar 3, 4 ó 5 ingredientes, aunque algunos mezclan 25 pero para nosotros es un error. Siempre pongo el ejemplo del maquillaje: uno sencillo puede realzar mucho más la belleza de una mujer que uno recargado. Al final menos siempre es más. En el mundo de la coctelería ocurre exactamente lo mismo. Y en el mundo de la coctelería ocurre lo mismo. Hay que buscar la sencillez, un equilibrio en el que no pierda el destilado Premium que queremos destacar. Pero yo voy incluso un paso más allá: el cóctel tiene que ofrecer algo más que una bebida: una sonrisa, una puesta en escena, una historia, un conjunto increíble.
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Tiene que existir un balance, un equilibrio y lo acertado es mezclar 3, 4 ó 5 ingredientes, aunque algunos mezclan 25 pero para nosotros es un error. Siempre pongo el ejemplo del maquillaje: uno sencillo puede realzar mucho más la belleza de una mujer que uno recargado. Al final menos siempre es más. En el mundo de la coctelería ocurre exactamente lo mismo. Y en el mundo de la coctelería ocurre lo mismo. Hay que buscar la sencillez, un equilibrio en el que no pierda el destilado Premium que queremos destacar. Pero yo voy incluso un paso más allá: el cóctel tiene que ofrecer algo más que una bebida: una sonrisa, una puesta en escena, una historia, un conjunto increíble.
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