Este domingo día 5 de Enero de 2013, víspera de Reyes a partir de las 12:00h. del mediodía en la Plaza Nueva de Bilbao, y a cambio del donativo de un euro con el que contribuir a recaudar fondos para los 23 proyectos de apoyo socio-educativo (PASE) que actualmente componen el Programa de Infancia de Cáritas Bizkaia, Iruña Catering repartirá 3.000 tazas de chocolate caliente en las que mojar otros tantos trozos del gigantesco Roscón de Reyes, que por segundo año consecutivo confeccionará Lapiko Catering, entidad dedicada a la atención de los comedores sociales y la promoción sociolaboral de colectivos en riesgo de exclusión, surgida de la unión entre la Escuela de Hostelería de Peñascal Koop. Elk y Cáritas Bizkaia.
Imagen del pasado año con Iñaki Azkuna, Alcalde de Bilbao, repartiendo Roscón de Reyes
Serán más de 500 litros de chocolate elaborado en las cocinas centrales de IRUÑA Catering en base al cacao aportado por Cafés Baqué y la leche donada por Kaiku , y transportados hasta la Plaza Nueva en más de un cincuenta termos industriales, con los que esperamos atender a la avalancha de solidaridad que desde el año 2005 suscita esta iniciativa de la Asociación de Comerciantes Casco Viejo que entronca y reinterpreta, muy acertadamente, la antigua tradición del “roscón de reyes” como fiesta con la que homenajear a los niños más necesitados.
El primer corte de este “colosal” roscón solidario se efectuará a las 12.00 horas. El dulce solidario contará con un peso superior a los 500 kilogramos, unos 60 metros de perímetro y 25 centímetros de ancho. En su elaboración participa un equipo de 25 personas formado por personal de ‘Lapiko Catering’ y responsables de formación de pastelería y alumnado de la Escuela de Hostelería de Peñascal Koop. Elk.
Para su preparación se seguirá la receta tradicional y serán necesarios 350 kilogramos de harina, 130 litros de leche, 100 kilogramos de azúcar, 75 kilogramos de mantequilla, 250 docenas de huevos, 20 litros de agua de azahar, 30 kilogramos de fruta escarchada y 20 kilogramos de almendras en granillo, así como 20 kg. de levadura.
