El III Campeonato de Gildas del Casco Viejo cuenta con la participación de 23 locales hosteleros del centro histórico de Bilbao que tratan de hacerse con alguno de los premios que hay en juego: Mejor Gilda de Anchoilla, Mejor Gilda de Boquerón y Ganadora Absoluta o madre de todas las gildas.
El III Campeonato de Gildas que se celebrará hasta el 9 de junio pone a disposición de la clientela que participe en la cata y votación una papeleta en la que podrá valorar su sabor, presentación y bizigarri, es decir, el punto justo de picante que debe dejar en el paladar. Además, votar puede tener premio, ya que entre los participantes se sortearán tres opari txartelak de la BBK por valor de 100 € cada una para consumir en locales de la Asociación de Comerciantes del Casco Viejo.
El concurso cuenta también con un jurado de expertos, con sobrada experiencia en el consumo de gildas, formado por Xabier Olmo, presidente de la Asociación de Comerciantes del Casco Viejo, Aitor Elizegi, chef del Restaurante Bascook, Igor Catarecha, ganador de las anteriores ediciones del Concurso de Gildas del Casco Viejo, la periodista de Deia Sandra Atutxa y el responsable de ElCorreoTV Unai Izquierdo.
Tanto el jurado popular como el compuesto por los citados expertos tendrá un peso del 50% a la hora de decidir los ganadores en las diferentes categorías.
Los establecimientos hosteleros Bar Café Palacio Arana, Charly, Ereka, Fermin, Gure Toki, Kukusoak, Negresco, Pin up, Iru Anai, Victor, Batzoki Bilbo Zaharra, Café Bilbao, Brasil, Lago, Cervecería Casco Viejo, Geltoki, Gozatu, Naikari, Peña Athletic Casco Viejo, Restaurante Kasko, Sorginzulo, Zazpibide Taberna y Zuga son los 23 locales que participan en el concurso y componen una ruta que está haciendo las delicias de los amantes de los sabores fuertes y estimulantes de nuestra tierra.
La gilda es uno de los pinchos clásicos de nuestras barras, que con el tiempo ha ido admitiendo algunas variaciones en la combinación de elementos y tamaño. La sabiduría popular cuenta que fue bautizado con ese nombre por sus formas sinuosas que recuerdan a otra Gilda, la que interpretó la sensual Rita Hayworth en el cine allá por los años 40.
La fotografía principal de los tejados del Casco Viejo es de Ainoa Tabares que no deja de sorprender día a día con sus estupendas fotos.
