Asador Indusi es un referente en Bilbao de la tradicional cocina vasca, donde puedes ir de picoteo o probar los mejores productos de carne y pescado. Se encuentra en Indautxu, en la calle García Rivero, donde abrió sus puertas hace ya 40 años convirtiéndose desde entonces en el Aasador más apreciado de la zona para los amantes del típico chuletón de primera clase y de los mejores pescados de temporada. Asador Indusi es, como decimos, un clásico, una de esas tabernas dificiles de encontrar en el centro de Bilbao.
Este local emblemático mantiene el sabor y la estética de una casa de comida típica vasca. Por tanto el local es como los de antaño, perfectamente cuidado y conservado, decorado con piedra y madera. Dispone de un amplio comedor y también, acorde con los tiempos, de un servicio de Take Away para recoger en el local cualquier cosa de la carta. Encontrarás productos frescos de primera calidad que los de Indusi manejan con maestría. También dispone de una estupenda y amplia carta de vinos. Y por supuesto el servicio es un ejemplo por su trato amable y profesional.
La cocina de Asador Indusi está marcada por productos de primera calidad preparados con técnicas de cocina inmejorables en la Calle Garcia Rivero de Bilbao.
Chuleta y Pescado
Por todo ello, Asador Indusi es un fantástico templo del buen comer. Está especializado, como decíamos, en carnes y pescados asados. Prueba su carne, el chuletón de ganado mayor de raza frisona ( a 55€/kg.), el solomillo con foie, el rabo o sus manitas de cordero; y sus sensacionales pescados como el tronco de merluza a la plancha, las kokotxas en salsa verde, el rodaballo salvaje o los txipirones en su tinta.
Marisco
En Asador Indusi no faltan los percebes, ni el centollo, tampoco los langostinos que los preparan de diferentes formas, como lo langostinos en tempura con salsa de soja.
Y para terminar no podían faltar unos estupendos postres caseros, como las torrijas caramelizadas y sus tartas careros.
El aperitivo o picoteo en Asador Indusi
Nada más entrar asador Indusi podrás tomar el aperitivo o vermut en su magnífica barra de madera donde se muestran sus magníficos pintxos para el aperitivo picoteo, antes de entrar al comedor, si es lo que además desea.
Sus entrantes, fríos o calientes, como los ibéricos de Joselito, pimientos verdes, pintxos, gildas, rabas de txipirón o sus celebradas croquetas , (como la de hongos o de jamón) tortillas riquísmas y una larga lista de alternativas para que pases un buen rato probando platos del Pais vasco. La terrina de foie hecha en casa , la ensalada de bacalao, las mollejas de cordero con yema de huevo, el pulpo o el txangurro gratinado al horno son algunos de sus exquisitos bocados.
Para llevar en Asador Indusi
En Indusi puedes encargar prácticamente todo lo que se puede encontrar en la carta y alguna cosa más, como el chorizo criollo, la morcilla de puerro ( a 24€/kg.) o productos de temporada como las alcachofas o las setas, en la que no faltan los tan apreciados perretxikos o las cantarelus. Conservas de Olasagasti, callos y morros y por supuesto las croquetas ( a 1,90€/unidad). Todo para disfrutar de la cocina de Asador Indusi en casa.
La bodega
En Asador Indusi, la Bodega es una cosa muy seria. Merece la pena estudiar su amplia carta de vinos con atención porque en ella vamos a encontrar propuestas de vinos y espumosos de diferentes D.O.
Txakolís, tintos, blancos, rosados, epumosos, champagnes y hasta sidra de Astigarra en cantidad y calidad con notables reseñas nacionales e internacionales.
Lo dicho, una bodega para que lo amantes del vino y la buena mesa disfruten a tope de una comida típicamente vasca con materias de primara calidad..
Contacto
Asador Indusi
Dirección
c/ García Rivero, 7. Bilbao
Teléfonos:
94 441 71 76
94 427 08 00
Emails:
[email protected]
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