The World’s 50 Best Restaurants ha elegido 3 locales vascos y otros 3 locales pertenecientes a otras comunidades autónomas, entre los mejores del mundo. Se trata de: el Asador Etxebarri (Axpe) en 6º posición, Elkano (Getaria) en 16º posición, Mugaritz (Errenteria) en 21º posición, Disfrutar (Barcelona) en 3º posición, DiverXO (Madrid) en 4º posición y Quique Dacosta Restaurante (Denia) en 42º posición.
Esta selección es una lista anual elaborada por la empresa William Reed Business Media del Reino Unido, basada en una encuesta a chefs internacionales, restauradores, gourmets y críticos culinarios. Este lunes dio a conocer la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo de este 2022. Esta es su vigésima edición y se celebró con una ceremonia en Londres.
Asador Etxebarri (Axpe) – 6º posición
El Asador Etxebarri, del chef Bittor Arginzoniz y con una estrella Michelín y 3 soles Repsol, se cuela un año más en esta lista con muy buena posición. El Asador Etxebarri está ubicado en un espectacular y acogedor caserío en la plaza del barrio de Axpe (Atxondo). Son expertos en realzar las propiedades naturales de los productos más exclusivos y presentarlos tal y como son, sin artificios. Este Asador ha alcanzado el reconocimiento mundial con sus platos basados en una cocina tradicional innovadora elaborada a la brasa. Se puede degustar un increíble menú por 242€/persona aunque nosotros somos más de sus pintxos y cazuelitas de domingos, a precios moderados y riquísimos.
San Juan Plaza, 1, 48291 Axpe, Bizkaia
Elkano (Getaria) – 16º posición
El Restaurante Elkano, con una estrella Michelín y 3 soles Repsol, es también un repetidor en la lista de The World’s 50 Best Restaurants. Este restaurante aúna vanguardia y tradición y están en constante evolución. Un negocio familiar a pie del cañón dsde 1964 y que a día de hoy, Aitor Arregi lidera sus cocinas. En Elkano la frescura, la temporalidad y el terroir marino son protagonistas. Su larga lista de espera (hasta octubre no hay hueco) aseguran que en Elkano se come de lujo y se disfruta de una experiencia inolvidable.
Herrerieta Kalea, 2, 20808 Getaria, Gipuzkoa.
Mugaritz (Errenteria) – 21º posición
Restaurante Mugaritz, otro local gastronómico vasco que repite en esta lista internacional ubicándose en 21º posición de los 50 mejores restaurantes del mundo. Con 2 estrellas Michelín y 3 soles Repsol, el Restaurante Mugaritz es uno de los referentes de San Sebastián. Creatividad, excelencia, juego, riesgo y naturaleza son algunas de las características de este restaurante situado en Errenteria, un espacio sensorial que ofrece una experiencia gastronómica completa por 242€/persona. Durante aproximadamente tres horas, y a través de en torno a 23-25 creaciones, trataren de construir junto al comensal un relato de historias, gestos y emociones alrededor de la mesa.
Aldura Gunea Aldea, 20, 20100 Errenteria, Gipuzkoa
Disfrutar (Barcelona) – 3º posición
El restaurante Disfrutar de Barcelona también repite en The World’s 50 Best Restaurants, siempre en muy buenas posiciones. Abierto desde diciembre de 2014, nace después de años de trabajo intenso en elBulli, donde Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xatruch se conocieron y formaron profesionalmente. La propuesta gastronómica de Disfrutar, con 2 estrellas Michelín y 3 soles Repsol, gira entorno del menú degustación, con una cocina de estilo claramente vanguardista y donde los platos destacan por su gran personalidad, marcadamente mediterránea.
Carrer Villarroel, 163, 08036 Barcelona
DiverXO (Madrid) – 4º posición
DiverXO ha conseguido ascender hasta 4º posición tras alcanzar el puesto número 20 el año pasado. El restaurante de Dabiz Muñoz abrió sus puertas en 2007 con una propuesta muy clara: un viaje por la cocina vanguardista, golosa y creativa en la que todo es posible. 3 estrellas Michelín y 3 soles Repsol avalan el buen hacer del chef (y su equipo) que además de DiverXO cuenta con StreetXO, GoXO y RabioXO, última apertura de Dabiz Muñoz. El precio del menú de degustación en DiverXO ronda los 365€/persona
NH Eurobuilding, C. del Padre Damián, 23, 28036 Madrid
Quique Dacosta (Denia) – 42º posición
El chef Quique Dacosta ha conseguido el puesto número 42 en esta lista, gracias al restaurante que lleva su nombre y que cuenta con 3 estrellas Michelín y 3 soles Repsol. La propuesta gastronómica de Quique Dacosta se basa en un menú de nombre “Cocinar Belleza”, que varía cada temporada y se construye con los productos más icónicos de la zona. Consiste en una serie de pases divididos en actos que combinan snacks, tapas, platos temáticos o secuenciales de producto, postres y snacks dulces. Una experiencia inigualable frente a la Playa de Las Marinas en Denia.
Carrer Rascassa, 1, 03700 Dénia, Alicante
Si queréis conocer la lista completa de los 50 mejores restaurantes, podéis acceder a ella haciendo click aquí.
No os perdáis todas las novedades en nuestra sección NEWS ni otros restaurantes interesantes de Bilbao y Alrededores
