Al gusto Slow Food Bilbao Bizkaia , Saber y Sabor, cumplirá su cuarta edición los días 4 al 6 de octubre de 2013 en Bilbao Exhibition Centre. BEC organizador del certamen ha comenzado ya a desarrollar un amplio plan de trabajo comercial que contempla atraer a productores de productos slow food del Estado, así como un amplio abanico de propuestas de todo el mundo. Este certamen se celebrará de forma paralela al certamen Biocultura Bilbao Feria de los Productos Ecológicos y el Consumo Responsable y que cuenta entre sus múltiples propuestas de productos los alimentos ecológicos.
La Feria gastronómica artesanal y orgánica, ALGUSTO 2013, será un lugar de culto a la gastronomía y a la alimentación de calidad manteniéndose como primera y única feria respecto a otros eventos del sector a nivel nacional al centrarse en el movimiento Slow Food. Para conseguirlo ALGUSTO mantiene una estrecha relación de colaboración con distintos Conviviums Nacionales, en especial con los de Bilbao-Bizkaia, Araba y Zaragoza, pertenecientes a la Comisión de Algusto
La celebración conjunta con Biocultura Bilbao supone, asimismo, una suma de ofertas dirigidas a un público común, creando de esta manera una sinergia muy interesante para ambas iniciativas, que comparten una filosofía, la defensa de unos valores y un estilo de vida común, y que por consiguiente quedará patente en la muestra, con una mayor presencia expositiva, y un sustancial incremento de público visitante.
Algusto está dirigido al público en general, además de a gastrónomos, aficionados y profesionales de todas las regiones y países, especialmente tanto del suroeste de Francia como del norte de Portugal, a los que la organización del certamen se está dirigiendo expresamente para promover su visita a la feria.
Los productos alimenticios de calidad, artesanales y ecológicos volverán a ser protagonistas en Algusto, donde el público general podrá conocer y adquirir aquellos que les interesen en las degustaciones, talleres, exhibiciones, campeonatos y otras actividades programadas.
Entre las diversas propuestas de carácter didáctico-sensorial que se van a presentar en esta nueva edición del certamen, se encuentran el “Txoko Algusto” para disfrutar de degustaciones y catas de pintxos de quesos elaborados con leche cruda, carnes de razas autóctonas, vinos elaborados con uva 100% autóctona y de producción ecológica, paellas, etc. “Teatros del gusto” con demostraciones culinarias de alta calidad y talleres sobre cocina, productos o estilos; “Islas del Gusto” donde el restaurante de BEC ofrecerá menús con productos Slow Food a precios económicos; Jornadas , encuentros y actos con representantes del movimiento gastronómico de todo el mundo; una “Zona educacional” dirigida al público infantil ; Concursos dirigido a txokos y sociedades gastronómicas; Degustaciones de productos ofrecidos por los expositores y entidades participantes y las “Cenas Algusto Slow Food” ofrecidas por restauradores de reconocido prestigio en sus propios restaurantes con un menú elaborado exclusivamente con productos slow Food.
Prestigiosos restauradores de reconocida fama internacional de Bizkaia ofrecen en sus restaurantes, como apoyo al certamen Algusto, un exclusivo menú de numerosos platos elaborados con productos Slow Food durante los días 4, 5 y 6 de octubre. Cada cena propuesta por los chefs es una muestra excepcional y representativa de la combinación de su ingenio y los fantásticos productos de Algusto.
Estos son los restaurante participantes: Yandiola, Azurmendi, Bascook, Boroa y Aizian
Por otro lado se ha presentado la Salchicha Slow Food Bilbao-Bizkaia elaborada por Hnos. Thate.
La presentación de la salchicha Slow Food Bilbao-Bizkaia fue elaborada por los maestros artesanos hermanos Thate de Bilbao . Al evento que tuvo lugar en el restaurante “Ein Prosit” de Bilbao acudieron gran número de personalidades (en la foto de izda. a dcha.: Javier Bicarregui, presidente de Slow Food Bilbao-Bizkaia, Enrique Thate, miembro del Convivium, Joseba Etxeberria y Marino Lejarreta).
La salchicha, que se podrá degustar por primera vez en la feria de Algusto este fin de semana, está elaborada con productos Slow como el Euskal Txerri, la cebolla morada de Zalla y el Elorrixiko porrua
