El próximo día 13 de febrero Gure Sukalkintza organiza la III Master Class Gure Sukalkintza. Jose Miguel Olazabalaga Chef del Restaurante Aizian y Guillermo Revillas Chef del Restaurante Aretxondo elaborarán 6 platos de la carta de los 2 restaurantes.
Gure Sukalkintza es un proyecto online en conjunto que surge de la mano de Andra Mari, Aizian y Aretxondo. Se trata de un blog y presencia en redes sociales e internet de los tres restaurantes con noticias, recetas, trucos de cocina y noticias sobre el mundo gastronómico en Bizkaia principalmente. Además organizan sorteos mensuales para disfrutar de la gastronomía de las 3 cocinas y gastro experiencias.
Esta es la tercera edición que se realiza la actividad y consiste en la elaboración en directo de los platos en la propia cocina del restaurante, y la posterior degustación de cada uno de ello tras su preparación. A la vez que el cocinero explica todo lo referente al plato, los asistentes pueden solventar sus dudas. En esta ocasión y de forma experimental van a retransmitir en directo por internet y en su blog y Facebook las dos primeras recetas.
Los platos que se prepararán serán los siguientes:
Aretxondo
* Salteado y cristales de verduras con jugo de cebolla
* Cola de cigala en piedras de trigo y su jugo con crujiente de arroz
* Tiramisú al estilo Aretxondo
Aizian
* Vieira con alcachofas en texturas
* Canelón crujiente de lumagorri
* Sopa de azafrán, bizcocho de aceite de oliva y sorbete de cacao
Datos de interés:
Dirección: Restaurante Aizian de Bilbao
Día: 13 de febero
Hora: 17:30 a 20h
Precio: 50€
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