El Centro Comercial Zubiarte ha organizado durante tres fines de semana consecutivos –los dos últimos de octubre y el primero de noviembre-, Jornadas gastronómicas, catas, talleres y showcooking, es decir, diferentes jornadas especializadas en la producción artesanal y al concepto kilómetro 0, en una nueva edición de Zubiarte D.O. (Denominación de Origen) con actividades para todos los públicos, cursos y talleres para familias, niños o público adulto.
Todas las actividades son gratuitas y para garantizar la calidad de las mismas, el aforo será limitado. Para acceder a los talleres y catas sólo hay acudir con antelación al evento y pedir a una azafata de Zubiarte que valide el cupón de participación en la app de Zubiarte para garantizar la plaza.
Programa:
Los días 20 y 21 de octubre, tendrán lugar talleres de pan y degustación de productos innovadores; el 27 y 28 de octubre será el turno de las catas de zumos naturales, helados a ciegas, txakoli, pasteles de Bilbao y queso y chocolate, y el 3 y 4 de noviembre habrá un taller de cocina japonesa, cata de té japonés y un concurso de pintxos y coctelería entre los alumnos de la Escuela de Hostelería de Leioa.
El Centro Comercial Zubiarte ya celebró el pasado año la I edición de estas Jornadas Denominación de Origen, que se cerraron con un gran éxito de participantes y de público que acudió a visitar los stands.
Viernes 20 y sábado 21 de octubre. El pan como protagonista
Este fin de semana tendrá el pan como elemento central, con talleres de pan, su historia y degustación de productos innovadores de la mano de Bizkarra, perteneciente a la Asociación de Panaderos y Artesanos de Bizkaia. El viernes a las 18:00 horas tendrá lugar un taller dirigido tanto a niños como a adultos, donde podrán realizar sus propias elaboraciones con la supervisión de un maestro artesano, y a las 19:30 una degustación de pan y productos innovadores, como galletas sin azúcar enriquecidas con iodo o trufas Intxaursaltsa.
El sábado por la mañana habrá dos talleres de pan, a las 12:00 y 13:15, respectivamente y por la tarde otros dos talleres (18:00 y 19:00 horas), además de una degustación a las 20:00 horas. Además, el mismo sábado de 12:30 a 13:15 tendrá lugar una escuela de cocina creativa para niños/as mayores de 6 años con Gastrolopitekus, cocinero reconocido por su aplicación de la creatividad en la cocina. Plazas limitadas a 10 niños/as.
Viernes 27 y sábado 28. Las catas
El último fin de semana de octubre se centrará en diferentes catas de zumos, helados, txakoli o pasteles. En concreto, el viernes 27, a las 18:00 y a las 18:45 tendrán lugar dos catas de zumos bio, y una pequeña masterclass sobre cómo hacer estos zumos, con elaboraciones en directo y recomendaciones, con la ayuda de Brass. Esa misma tarde, tendrá lugar una cata a ciegas de helados artesanos de Gelati-Gelati, de 30 minutos de duración cada una, a las 19:30 y 20:15 horas, respectivamente, y donde los participantes tendrán que distinguir entre sabores de carolina, idiazábal, tiramisú o donuts, por ejemplo. Además de las degustaciones propiamente dichas, las catas ofrecerán también la posibilidad a los participantes de conocer mejor los productos y su historia.
El sábado 28 será el turno del txakoli, con dos catas -15 personas máximo en cada una- de cinco txakolis diferentes, a las 12:00 y 13:15, ofrecida por Txakoli de Bizkaia Itsasmendi.
A quien le gusten los pasteles, tiene una cita con los pasteles bilbaínos, como la carolina, el pastel de arroz o el bollo de mantequilla, de la mano del maestro pastelero Don Manuel –Manuel Angulo- presidente de la Escuela de Pastelería del Gremio de Bizkaia, a las 18:00 y 18:45 y de Queso y chocolate, a las 19:30 y 20:15 horas de queso y chocolate, que ofrecerá la Manducateca.
Viernes 3 y sábado 4 de noviembre. Workshop japonés y concurso de pintxos y cocktails
La tarde del viernes 3 de noviembre arrancará con catas de té japonés y cocina japonesa. Habrá dos catas de té de 30 minutos cada una a las 18:00 y 18:45 respectivamente, donde se explicará, a cargo de especialistas de “La casa del Café y el Té” el ritual del mismo. A las 19:30 y 20:15 Sushi Artist ofrecerá sendos talleres de cocina japonesa de 40 minutos cada uno.
La mañana del 4 de noviembre, sábado los asistentes podrán observar a las 12:30 un concurso de pintxos en el que participarán seis estudiantes de la Escuela de Hostelería de Leioa. Y por la tarde, a las 18:00 horas, será el turno de los cocktails también a cargo de alumnos de esta Escuela. Los ganadores de ambos concursos se llevarán premios que les ayudarán a completar su formación. Al terminar cada concurso los asistentes podrán degustar los pintxos y cocktails elaborados por los estudiantes.
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