Nerua y Bistró Guggenheim Bilbao abrirán sus puertas en Nochevieja por primera vez para despedir 2015 con sus comensales. Ambos Restaurantes ofrecerán dos Menús Especiales, cada uno con su estilo de cocina, para que la última noche del año sea inolvidable.
Nerua Guggenheim Bilbao, el restaurante liderado por el Chef Josean Alija, ofrecerá a sus comensales un menú de 16 productos en el que se homenajeará a los productos de nuestro entorno, acompañados de una selección de los mejores vinos. El precio de la Cena de Nochevieja en Nerua Guggenheim Bilbao será de 285€ + 10% I.V.A.
Una cena exclusiva para quienes quieran dar la bienvenida a 2016 disfrutando de la cocina esencial y pura de Josean Alija, galardonada con una Estrella Michelin y tres Soles de la Guía Repsol. En 2015, además, Nerua Guggenheim Bilbao ha sido incluido entre los 100 mejores restaurantes del mundo según la Revista Restaurant.
“Este año hemos querido celebrarlo con los comensales que desean despedir el año con una cena muy especial. Será también una oportunidad de compartir el trabajo que venimos realizando para poner un broche de oro a un año especial. Es una oportunidad para disfrutar como más nos gusta, alrededor de una buena mesa”, afirma Josean Alija.
A continuación os mostramos el Menú de Nochevieja de Nerua Guggenheim Bilbao. La velada dará comienzo a las 20:30h con una selección de aperitivos de nuestra cocina y la cena se servirá a las 21:00:
Menú
Ostra, borraja, jugo de cebollino y hierba limón
Espinacas guisadas, leche de almendra y aceite de oliva
Endibia, naranja, cacao con intxaursaltsa
Alcachofas confitadas, praliné y fondo de hierbas aromáticas
Nabo blanco, parmesano y jamón ibérico
Txangurro, coco y menta jengibre
Cigala, caldo de legumbres, enoki, curry y menta
Quisquillas, tallos de brócoli, lima y vainilla
Sopa de pescados y mariscos, navajas y verduritas
Kokotxas de bacalao al pil-pil de berberechos
Angulas con fondo de nécora
Merluza frita, hojas guisadas de crisantemos
Foie gras de pato, alcachofas y aceituna negra
Carré de cordero, crema de apio-nabo y alholva
Cabello de ángel, limón y helado de shiso
Mochis… Manzana estragón. Creme brule, Yuzu con semillas calabaza.
Uvas y champagne
Turrones
Café
Maridaje
Recaredo Subtil Brut Nature Gran Reserva D.O Cava
Pazo Señorans Seleccion de Añada D.O Rias Baixas
Bellondrade y Lurton D.O Rueda
Rioja Alta 904 Gran Reserva D.O.C Rioja
Gosset Brut Excelence A.O.C Champagne
Precio: 285€ + 10% I.V.A.
Para más información y reservas: 944 000 430 o [email protected]
Angulas con fondo de Nécoras
Por su parte, Bistró Guggenheim Bilbao, un espacio diseñado por el Arquitecto Frank Gehry, ofrecerá la oportunidad de vivir una cena divertida y sorprendente en la que se degustará un menú confeccionado para la ocasión, en el que no faltarán productos especiales como el bogavante, el foie y las vieras. Después de las uvas se podrá continuar la fiesta hasta las 4 :00 a.m., en una velada amenizada por dj’s que harán que la última noche del año sea la más divertida de 2015. Además se ofrecerá una deliciosa re-cena a las 02:00h. El precio de la Cena en Bistró Guggenheim Bilbao será de 150€ + 10% I.V.A.
La velada comenzará a las 21:00h con un Cóctel de bienvenida compuesto por canapés que se inspiran en el mar, la montaña y nuestro entorno. A las 21:30h se servirá la cena con un Menú Especial preparado para la ocasión y que os mostramos a continuación.
Menú
Foie frío con praliné de frutos secos y maracuyá
Ensalada de bogavante con vinagreta de su coral
Vieiras, ravioli de hongos en su jugo y trigueros
Merluza en salsa verde, con acelgas guisadas
Solomillo de ternera a la plancha, puré de patata y caseína de ajos
Torrija empapada en yemas de huevo y nata, caramelizada en sartén y con helado
Café o infusión
Petit Fours
12 uvas
Para acompañar a la cena contaremos con una selección de los mejores vinos de su bodega
Agusti Torello Brut Reserva
Fefiñanes Albariño
Roda Reserva
G.H. Mumm Cordon Rouge
Después de las uvas se podrá continuar la fiesta hasta las 4 :00 A.M.
2 Combinados por persona
Re-cena a las 02 :00h
Música y animación a cargo de DJs
Precio : 150€ + 10% I.V.A.
Bogavante
Para más información y reservas: 944 239 333 o [email protected]
