Nerua es el Restaurante del Chef Josean Alija, ubicado en el Museo Guggenheim Bilbao, junto a la escultura de la araña ‘Mamá’, de la artista Louise Bourgeois. Un espacio diseñado para vivir una deliciosa experiencia gastronómica. Desde sus orígenes, el Museo Guggenheim Bilbao quiso ofrecer a visitantes y locales una muestra de la cultura gastronómica vizcaína, y delegó esta tarea en Bixente Arrieta, quien confió en el Chef Josean Alija para liderar este proyecto.
Inmejorable Menús
desde 75 € en Nerua Guggenheim
El Chef Josean Alija
Nerua toma su nombre de la Ría del Nervión, la columna vertebral de Bilbao, que en latín antiguo se denominaba Nerva. En Nerua se une la innovación con las raíces, con el entorno. Es un espacio pensado para vivir una experiencia gastronómica y cultural. La naturaleza marca los ritmos de la cocina de Josean Alija, que se adapta a cada temporada sin censuras para hacer la cocina que siente, una cocina local que nace en las huertas, en el mar y en las granjas. Su experiencia es su mejor técnica, cocina con libertad para crear placer y diversión. Fiel a sus principios, defiende el entorno y a los productores que hacen posible su objetivo: ser vanguardia e innovar sin perder el sabor de nuestras raíces. Muina es el alma de su cocina. Núcleo, meollo, esencia.
Nerua takes its name from the Nervión River, the backbone of Bilbao, which in ancient Latin was called Nerva. We combine innovation with our roots, our surroundings. It is a space designed for a gastronomic and cultural experience. Nature sets the pace of our kitchen, we adapt to each season without censorship to do the cuisine that we feel. A local cuisine that begins at the vegetable gardens, in the sea, and in the farms. Our experience is the best technique, we cook with freedom to create pleasure and enjoyment. Faithful to our principles, we defend our environment and the producers who make our goal possible: to be at the cutting edge and to innovate without losing the flavor of our roots. “Muina” -Basque for core, heart, or essence- is the soul of our kitchen.
Nerua est le restaurant de la Chef Josean Alija, situé au Musée Guggenheim de Bilbao, à côté de la « poitrine », l’artiste sculpture araignée de Louise Bourgeois. Un espace conçu pour une expérience gastronomique délicieuse. Nerua offre trois Menus de dégustation de produits 9, 14 et 21 et une lettre dans laquelle nous allons voir dans le lien ci-dessous. Trois changements de lettre sont faits chaque année : printemps, été et automne-hiver. Si vous voulez goûter la culture gastronomique Basque et une expérience gastronomique unique, restaurant Nerua Guggenheim Bilbao, dirigé par le prestigieux Chef Josean Alija est l’endroit que vous cherchez.
Merluza frita, hojas guisadas de crisantemo
Puerro salteado, uvas, fondo de pescado y perejil
Nerua ofrece al comensal tres Menús Degustación de 9, 14 y 18 productos (menús que podremos ver en este enlace), y un lunch menú los mediodías de martes a viernes. Cada año se realizan tres cambios de carta: primavera, verano y otoño-invierno. Saborearemos productores locales de temporada con el máximo frescor y la máxima calidad.
En Nerua estudian cada producto al detalle: su origen, sus usos a lo largo de la historia o sus cualidades. Además, cuidan y miman cada detalle del restaurante: las temperaturas de la servilleta, de los cubiertos…
Bonito, pimiento verde y jugo de tomate
Espinacas guisadas, leche de almendra y aceite de oliva
El Horario del Restaurante Nerua Guggenheim Bilbao es el siguiente:
Martes-Domingo: 13.00h a 15.00h
Miércoles-Sábado: 20.30h a 22.00h
Los lunes permanece cerrado todo el día, mientras que los martes y los domingos cierra a la noche. El Restaurante Nerua Guggenheim Bilbao permanecerá cerrado del 4 al 19 de enero de 2016.
Kokotxas de bacalao al pil-pil
Alcachofas confitadas, praliné, fondo de jamón ibérico, hierbas aromáticas
Si te apetece degustar la Cultura Gastronómica Vizcaína, y vivir una experiencia gastronómica única, el Restaurante Nerua Guggenheim Bilbao dirigido por el prestigioso Chef Josean Alija es el lugar que estas buscando.
Contacto
Restaurante Nerua Guggenheim Bilbao
Avenida Abandoibarra, 2. Bilbao.
(junto a la escultura de la araña Mama, de Louise Bourgeois)
Tel: 94 400 04 30
Página Web
Email: [email protected]
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33 Comments
[…] ★ Nerua Guggenheim Bilbao ofrece a sus comensales una cena de Nochevieja exclusiva para quienes quieran dar la bienvenida a un año tan especial como será 2017, disfrutando de la cocina esencial y pura de Josean Alija, galardonada con una estrella Michelin y tres soles de la Guía Repsol. Nerua Guggenheim Bilbao ha alcanzado este año el puesto 55 de la prestigiosa lista Restaurant de los 100 mejores restaurantes del mundo. […]
[…] unos días de descanso el Restaurante Nerua Guggenheim Bilbao ha vuelto a abrir sus puertas con las fuerzas mas renovadas que nunca. Próximamente nos traerán […]
[…] El Restaurante Nerua cuenta con una situación privilegiada en el Museo Guggenheim, frente a la escultura […]
[…] Si en estas fechas estás pensando en sorprender a tu pareja, te recomendamos los Restaurantes Nerua Guggenheim y Bistró Guggenheim, que han diseñado un exclusivo y delicioso menú de San […]
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[…] El Restaurante Nerua Guggenheim Bilbao, liderado por el Chef Josean Alija, es nuevamente reconocido por la revista británica Restaurant como uno de los 100 Mejores Restaurantes del Mundo. En su lista “The World’s 50 Best Restaurants”, se reconoce el trabajo realizado entre los 50-100 restaurantes más valorados por ellos en todo el mundo. Recientemente acaban de anunciar los puestos que van del 51 al 100, otorgando a Nerua el número 56. Destaca de Nerua su reinterpretación de los clásicos vascos y su icónica ubicación en el museo. […]
[…] Eneko Atxa (Azurmendi), Daniel Lomana (Kuma), Juan Mari y Elena Arzak (Arzak), Josean Alija (Nerua), Pedro Subijana (Akelarre) y Ricardo Pérez (Yandiola). Los pintxos los preparará Ricardo Pérez […]
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[…] ✭ Nerua Guggenheim Bilbao se apunta a la Aste Nagusia ofreciendo durante los mediodías entre semana, “Lunch menu” por 80€ con cinco platos icónicos la cocina del chef Josean Alija. Todo un lujo gastronómico en este espacio con una Estrella Michelín y 3 Soles en la Guía Repsol, e incluido en la lista “The World’s 50 Best Restaurants”. […]
[…] es una de las cocinas más prestigiosas del mundo. Josean Alija, al mando del restaurante Nerua, y el Museo Guggenheim Bilbao han invitado al chef peruano Virgilio Martínez a dar una […]
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[…] con la obra de Anni Albers, la artista que se convirtió en un referente en el uso de los tejidos, Restaurante Nerua rinde una homenaje no solo a la artista sino también a la persona, con unas Cenas muy Especiales […]
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[…] cena fue ofrecida por Grupo IXO dirigida por Josean Alija de Nerua Guggenheim Bilbao, con la colaboración de los chefs del País Vasco reconocidos en el ranking The World’s 50 Best […]
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[…] Nerua es el restaurante del chej Josean Alija, 1 estrella michelín y 3 soles repsol. Se encuentra situado en el marco incomparable del Museo Guggenheim Bilbao. Su cocina nace en las huertas: en el mar y en las granjas locales de Bizkaia. Y tiene un modo de trabajar diferente porque consigie que sus comensales descubran placer y diversión con el objetivo de innovar sin perder el sabor de nuestras raíces.Avda de Abando Ibarra 2 ( junto a la EScultura de la araña “Mama” Museo junto a Guggenheim ). […]
[…] Nerua is the restaurant of the Chej Josen Alija, 1 Michelin star and 3 soles Repsol. It is located in the incomparable setting of the Guggenheim museum Bilbao. Its cuisine is born in the orchards: in the sea and in the local farms of Bizkaia. And it has a different way of working because Consigie that its diners discover pleasure and fun in order to innovate without losing the taste of our roots. Avda de Abando Ibarra 2 (next to the sculpture of the Spider "Mama" museum next to Guggenheim). […]
[…] Nerua est le restaurant de l'CHEJ Josen Alija, 1 étoile Michelin et 3 semelles Repsol. Il est situé dans le cadre incomparable du Musée Guggenheim Bilbao. Sa cuisine naît dans les vergers: dans la mer et dans les fermes locales de Biscaye. Et il a une manière différente de travailler parce que Consigie que ses Diners découvrent le plaisir et le plaisir afin d'innover sans perdre le goût de nos racines. Avda de Abando Ibarra 2 (à côté de la sculpture de l'araignée "Mama" Musée à côté de Guggenheim). […]
[…] ★ Restaurante Nerua es el magnífico restaurante del chef Josean Alija en el Museo Guggenheim pensado para que descubramos maravillosas experiencias y disfrutemos con ellas. Encontrrarás la entrada junto a la escultura de la araña ‘Mamá’, de la artista Louise Bourgeois. Es uno de los chefs internacionales con mayor reputación y entre otros reonocimientos dispone de 1 estrella michelín y 3 soles de repsol. Lo que cocina te sorprenderá. […]
[…] información en la landing Page de Restaurante Nerua en […]
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[…] Estas fietas no te olvides de pasar a disfrutar con tu familia y amigos por Nerua Guggenheim Bilbao […]
[…] por ello que recientemente visitaron el Restaurante Nerua Guggenheim, el mismo día que Emilia Clarke, la actriz que interpreta a Danerys Targaryen, cumplía 30 años. […]