El Palacio de Euskalduna abre sus puertas al nuevo restaurante de Eneko Atxa en Bilbao con una novedad añadida: Patricia Urquiola diseña el restaurante de Eneko Atxa en Bilbao. En el acto de inauguración estuvieron presentes su chef, la diseñadora, responsable del diseño de las principales piezas del nuevo espacio, Federico Soriano, arquitecto del Palacio Euskalduna; Federico Soriano, galardonado con el Premio Enric Miralles 2001 en la VI Bienal de la Arquitectura Española, Catedrático de Proyectos y director-editor de la revista Fisuras de la cultura contemporánea.y Andoni Aldekoa, Director General del Palacio Euskalduna.
Durante la apertura, los asistentes visitaron las nuevas instalaciones y estuvieron atentos a las explicaciones de Urquiola en torno al trabajo de diseño que ha realizado en exclusiva para el nuevo recinto de restauración. Obras que rematan un local dominado por la madera, el metal, la cerámica y la luz natural que entra a raudales por los amplios ventanales.
Patricia Urquiola
Es Medalla de Oro al Mérito en Bellas Artes, premio «Diseñador de la década» por la revista Home e Häuser, y reconocida como “Diseñadora del año” por las revistas Wallpaper, AD España, Elle Decor International y Architektur und Wohnen. Algunas de sus piezas se exponen en los más importantes museos de arte y diseño, entre ellos el Museo de Arte Moderno de Nueva York.
Con este nuevo restaurante gourmet, Euskalduna sigue avanzando con paso firme por mantenerse como indiscutido icono del Bilbao del siglo XXI. Centro neurálgico de numerosas actividades económico-empresariales, sociales y culturales, ha reforzado su liderazgo entre los palacios de congresos y auditorios del Estado español, tanto en número de eventos como en actividad musical y espectáculos.
Eneko Atxa
Cocinero vizcaíno con cuatro estrellas Michelin, es el alma del restaurante Eneko Bilbao Su restaurante Azurmendi ha sido Premiado como “El restaurante más sostenible del Mundo”, por World’s 50 Best Restaurants y distinguido como Mejor restaurante de Europa por OAD (Opinionated About Dining) y Mejor Restaurante del Mundo por la revista de lujo Elite Traveler. Es Premio Nacional de Gastronomía 2015 y ha formado parte del European’s Young Leaders.
Eneko Atxa ha conseguido desarrollar y desplegar su gran capacidad creativa en el complejo gastronómico Azurmendi. Su pasión y sensibilidad, raíces culturales, vínculo con el entorno y sus productos y el recetario culinario tradicional vasco, han sido y siguen siendo los fundamentos de cada una de sus creaciones. Todo ello en un intento de crear placer, alcanzar la excelencia, generar valor, compartir riqueza y conocimiento; en definitiva, diseñar una experiencia muy personal y crecer de manera sostenida y sostenible.
Su cocina es la trilogía perfecta de sabor, textura y estética con un sublime dominio de los fondos. La cocina de casa, los guisos y sus raíces se entrevén en la composición de cada plato como la sólida base sobre la que construye texturas y trabaja el producto. La fuerza de los platos nace del ADN de Eneko, de su origen, de la autenticidad del sabor tradicional, buscando ensalzarlo en lo que él define como potencia al cuadrado.
