La Escuela de Coctelería Radical Bartending School ( R.B.S ) llega a Bilbao de la mano de uno de los cocteleros con más reputación en el sector. Nos referimos a Fran Ceacero ( algunos le conoceréis como Bernardo ). Desde hace más de un año es el responsable de Gin Fizz, el céntrico local situado en c/ Lersundi 1 que albergará a partir del jueves día 24 de mayo de 2018 la Primera Escuela de coctelería al uso existente en Euskadi. La reinauguración tendrá lugar el mismo jueves a las 20.00h
La escuela Radical Bartending School fue fundada en 2003 por Tahiche Puig, tras su periplo por Londres, quien trajo la idea de negocio procedente de Londres, en un momento en el que en España el concepto de escuela de bartending no existía. Se ha convertido en la primera escuela de coctelería del estado. Su delegación en Bilbao estará ubicada en el Cocktail Bar Gin Fizz, por lo que se puede decir que será el primer Bar que acoga a una escuela de estas características enfocada al mundo profesional. Se trata del tercer centro de formación activo de R.B.S. “Antes la gente se tenía que ir a otra comunidad autónoma para poder asistir a una Escuela de Coctelería propiamente dicha -nos dice Fran Ceacero-, pues, a excepción de cursos impartidos en escuelas de Hostelería, no hay un centro de formación exclusivo para bartenders como será R.B.S. Bilbao“.
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- R.B.S. Bilbao Bar-School
Radical Bartending School ( R.B.S. Bilbao ) contará con tres pilares: Cocktail Bar, Escuela con formación teórico-práctica y Cocktail Shop.
- Cocktail Bar, Gin Fizz Bar-School, como local seguirá funcionando y dando el mismo servicio de coctelería que ha dado hasta ahora, acogiendo en su interior a todo aquel que se acerque a su barra para deleitarse con sus elaboraciones.
- Escuela, como tal se impartirán cursos para profesionales con formación teórico-práctica y diploma acreditativo. También se organizarán catas y talleres para público final, amante de la coctelería, estad atentos a sus redes sociales.
- Cocktail Shop, al fondo del bar, en la zona de mesas se habilitará una exposición de herramientas y utensilios propios para coctelería que podrán adquirir quienes lo deseen.
Cursos Profesionales
Los talleres o cursos comenzarán a mediados de junio. Tendrán una duración de un mes. Habrá que cumplir un total de 24 horas . La organización de los cursos tendrá 3 partes definidas:
Teórico. Práctico y Working Flair
- Teórico
En lo que otrora fuera el comedor del local, se impartirá la parte teórica consistente en un temario de 150 páginas elaborado por Tahiche Puig y Alex Parravicini, que los alumnos podrán llevarse a casa, y del que tendrán que examinarse para obtener el título final.
En él se verá metodología de trabajo, historia de la coctelería, diferentes fermentados, destilados, licores, familias de cócteles, diferentes métodos de elaboración…
- Práctico
La nueva barra del Gin Fizz, más amplia y cómoda que la anterior, tanto para trabajar como para degustar un trago, cuenta con 3 Barstations o estaciones de coctelería totalmente independientes y de última generación, diseñadas por Bartrainers Barcelona, donde los alumnos podrán elaborar, con género real, algunos de los cócteles de un amplio recetario que recibirán para servirles de orientación y consulta en un futuro.
- Working Flair
Una vez conocido el terreno se realizaran las practicas en la barra de Gin Fiz que, por cierto, ha cambiado de posición y ha aumentado de tamaño, lo cual dará servicio a más gente en el Bar y durante los cursos tendrá una capacidad mayor para atender a sus diferentes alumnos.
El mundo del flair, conocidos por muchos gracias a la película “Cocktail” en la que Tom Cruise lanzaba botellas al aire, tiene dos modalidades: el flair de exhibición o “Exhibition Flair” más espectacular, y el flair de trabajo o “Working Flair”. Siendo este último el que se verá durante el curso para ganar agilidad y elegancia en los movimientos propios de la barra.
Horarios de la Escuela
La Escuela funcionará los lunes y martes durante todo el día
Y los miercoles y jueves por la mañana.
*El horario del Cocktail – Bar es el de siempre
Domingo, miércoles y jueves de 15:00h. a 1:00h. (1:30h. en verano)
Viernes y sábados de 15:00 a 2:30h. (3:00h. 3n verano)
Lunes y martes sólo funcionará como escuela”.
Por lo tanto, si lo que deseas es formarte en el mundo de “ Los Bartenders”, ya no tienes que ir tan lejos a formarte fuera de aquí, en busca de una escuela especializada, porque en Bilbao damos la bienvenida yá a la nueva Escuela de Coctelería Radical Bartending School Bilbao de Fran Ceacero en Gin Fizz, Estamos deseando de ver el nuevo local.
3 Comments
[…] A partir de ahora si aspiras a ser profesional de la coctelería también podrás apuntarte a su escuela en Gin Fizz: Radical Bartending en Bilbao. […]
Hola, buenas tardes
Estoy interésada en formarme en cocteleria pero lo que he entendido solo imparten el curso en el mes de mayo. Es así?? Hay alguna otra opción para el mes de septiembre u octubre? Muchas gracias por su atención. Un saludo
[…] el feliz matrimonio entre los mejores tés naturales, cosechados a mano, y la coctelería. Un paraíso para los sentidos que les ha llevado a conseguir varios premios en concursos a nivel local y […]