Restaurante Yandiola: estilo y excelencia culinaria en Bilbao

Yandiola es uno de los restaurantes de visita obligada en Bilbao por su creatividad en la cocina y espectacular ubicación, diseño y terraza donde podrás tocar el cielo de Bilbao.  Ricardo Pérez  y Borja Etxebarria son los artífices de que Yandiola sea uno de los lugares preferidos de los visitantes por su singularidad, ya que su propuesta aúna tradición e innovación, cocina vizcaína basada en el producto autóctono.
Cuando se cumplen 15 años de su apertura, Yandiola ha acometido un importante proceso de reforma y actualización tanto en sus instalaciones como en la propuesta que ofrece en sus diferentes espacios.
Esta reforma sea apreciará principalmente en su terraza, una de las más espectaculares de Bilbao, que incorpora una nueva  gran barra de cócteles, nuevo mobiliario y un sorprendente túnel de acceso. Está abierta al público desde las 14,00 hs. hasta las 22,00, con una hora más los fines de semana.

En el restaurante se incorpora una barra previa al salón donede degustar ostras, champagne y la estrella de la propuesta, su steak tartare, en busca de un  servicio más acorde con las tendencias, una mayor amplitud de horarios y también captar  un público más joven.

Estaremos atentos a todas las novedades que irán llegando a uno de los espacios gastronómicos punteros en Bilbao. Por cierto, su nuevo logo corporativo expresa lo que significa esta nueva etapa.
Su espacio se encuentra en Azkuna Zentroa (Alhóndiga), un edificio rehabilitado por el diseñador de interiores americano Philippe Starck que merece la pena visitar y es el lugar es ideal para ir a comer o cenar, reunirse con la famila o amigo; para celebrar bodas, encuentros de empresa  o  eventos. El espacio dispone de servicio de catering.

Menú Yandiola y Menús de temporada

Yandiola dispone de un menú de temporada de lunes a viernes de 33€
Y un menú denominado “Yandiola”de 46€
En su atractiva carta podemos encontrar propuestas variadas que van desde las deliciosas croquetas de jamón ibérico Carrasco, colas de cigalitas a la sarten con Pedro Ximenez, huevos fritos de corral con trufa blanca. Tambén meree una mención su atún rojo suave de jalapeños, yema densa trufada y kikos o su arroz meloso de crustaceos y la milhojas de rabo deshuesado al estilo tradicional.
En su sección especial “Oda al Balacao” nos encontramos el gran interés de Yandiola por este versatil y maravilloso producto, una de las señas de identidad de la casa que lo podemos degustar en sus diferentes versiones: pil pil, bizkaiana, Club Ranero, Brasa, Frito, con sus Kokotxas…
Y en su brasas destacamos el lomo de lubina a la brasa con Romescu y salsa de txakolí, el lomo de atún rojo o el robaballo y sus excelentes carnes como las Txuletas de ganado mayor o de vaca rubia gallega, la paletilla de cordero lechal asado a baja temperatura o las láminas de presa ibérica.
Y sin olvidar su Repostería tradicional, entre la que no falta la torrija cremosa y crujiente, la trata de queso al horno con frutos rojos helados o el hojaldre caramelizado de crema.
Más información

The Yandiola´s kitchen is rooted in the culinary richness of the past and projected into the future with all the force of creativity. The team is led by Ricardo Perez. They have the best sea and earth ingredients that are cooked with passion and authenticity, with the goal of technical excellence .
Yandiola est un des restaurants que vous ne devriez pas manquer à Bilbao. Ce restaurant est exceptionnel dû à sa créativité dans la cuisine et son emplacement, dessein et terrasse où vous pourrez toucher le ciel de Bilbao. Le chef Ricardo Perez avec le chef de cuisine Borja Etxebarria font de Yandiola un des endroits préférés des visiteurs grâce à sa singularité, puisqu’ils proposent des plats traditionnels, mais aussi autochtones : de la cuisine biscaïenne fondé sur les produits autochtones. Le restaurant se situe au Centre Azkuna (Alhóndiga), un édifice réaménagé par le designer d’intérieur américain Philippe Starck.

Ricardo Pérez,  Borja Etxebarria y equipo logran que su cocina incluya ingredientes del mar y de la tierra, obtenidos mediante técnicas sostenibles y cocinados con pasión y autenticidad, con la excelencia como meta. En la carta descubrirás platos clásicos con un espíritu renovado como base de una cocina sana y de calidad. Por eso sus elaboraciones Slow Food preservan todo el sabor y el aroma de los alimentos, buscando la armonía y el placer de los sentidos. Su oferta culinaria se adapta a todo tipo de público y necesidades, no dejes de consultarles.

Cuenta con una bodega con fantástica selección, son caldos de la tierra y del resto del mundo que combinan a la perfección con los sabores y las texturas de su cocina. Algunos vinos de su catálogo han sido excelentemente valorados por la prestigiosa guía Peñin 2012, destacando los Pesus, Malpaso o Remírez de Ganuza.

• Bodas

Y si estás pensando en casarte y quieres que la celebración sea única y diferente a todas las demás, el Restaurante Yandiola es una opción ideal. Tus invitados y tú disfrutaréis en un espacio diseñado por Philippe Starck, con un ambiente urbanita y muy acogedor. En Yandiola solo se celebra una boda al día, por lo que tendrás a tu disposición todo lo que necesites en exclusiva. Además te asesorarán y aconsejarán para que todo sea más fácil. Su restaurante tiene una capacidad de 140 comensales y está perfectamente comunicado en el centro de Bilbao. Tiene parking propio y una maravillosa terraza en la que disfrutarás con tus invitados de un cocktail u otra propuesta.

Discover their great selection of wines . Spanish Wines and also from the rest of the world. Great wines that blend perfectly with the flavors and textures of Yandiola´s kitchen. Some wines from their catalog have been excellent rated by the prestigious Penin guide 2012 , highlighting Pesus , Malpaso or Remírez Ganuza .

Ricardo Pérez et son équipe incluent dans le menu disponible pour les clients, tantôt des ingrédients de mer comme des ingrédients de terre ; des ingrédients obtenus par des techniques durables et cuisinés avec passion et authenticité, avec l’excellence comme but final. Dans le menu vous découvrirez des plats classiques avec un esprit innovateur comme base pour une cuisine saine et de qualité. Leurs élaborations Slow Food préservent toute la saveur et l’arôme des aliments, ils cherchent à trouver l’harmonie et le plaisir des sens. Son offre culinaire s’adapte à tout type de public et besoins, ne laissez pas de consulter les différentes possibilités.

• La Terraza

La Terraza del Yandiola es en un lugar privilegiado en este edificio singular que es “Alhóndiga”. Un espacio único en Bilbao con impresionantes vistas,  para descansar de una jornada de trabajo o alargar la sobremesa con música chill out mientras podemos saborear una de las mejores copas o cocktails que hayas probado. Está abierta al público y fue galardonada en la primera edición de los Premios Ocio Nocturno Bilbao, votados por el público. Se puede alquilar para eventos y fiestas particulares de domingo a jueves como decíamos.
It features a terrace in a privileged high place at the top of the Alhóndiga building which makes it a unique atmosphere in Bilbao. Chill out music and a wide selection of cocktails. It´s the ideal place to spend a nice time . 

• La Terrasse 

La Terrasse de Yandiola se situe dans un endroit privilégié de l’Alhóndiga. Un espace unique à Bilbao avec des vues impressionnantes, pour se reposer après une longue journée de travail ou pour aller après manger et écouter de la musique chill out pendant que vous pourrez savourer un des meilleurs verres ou cocktails. 

• Catering:

Yandiola cuenta con un servicio de catering integral innovador, atractivo, de calidad y adaptado a las necesidades de cada cliente: HoGo! propone soluciones creativas para todo tipo de eventos y celebraciones, tanto en la selección del producto como en su presentación, con una puesta en escena diseñada para cada ocasión.

• Catering :

Yandiola compte avec un service innovateur de catering intégral, attractif, de qualité et adapté aux besoins de chaque client : HoGo ! propose des solutions créatives pour tout type d’événements et célébrations, tantôt dans la sélection du produit comme dans sa présentation, avec une mise en scène fixée pour chaque occasion.

El chef Ricardo Pérez y su jefe de cocina Borja Etxebarria

Horario
Restaurante Yandiola:
Lunes a domingo, de 13h a 16h y de 20:30h a 23h
Yandiola´s restaurant Schedule:
Open every day from 13:00 to 16:00h and from 20:30 to 23:00
Horario Verano
Terraza Yandiola:
De Domingo a jueves de 13.00 a 23.00 h
Viernes, Sabados y víspera de fiesta de 13.00 a 01.30 h

Contacto/Contact
Restaurante Yandiola Bilbao

 Edif. Azkuna Zentroa (Alhóndiga),
Plaza Arriquibar 4, Bilbao (por el ascensor)

Teléfono/Phone:
944 133 636

Email:
[email protected]

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