Yandiola continúa con su expansión en Bizkaia con la Cervecería The Boar de los chefs Ricardo Pérez y Borja Etxebarria, máximos responsables del grupo, quienes inauguraron ayer noche por todo lo alto este nuevo establecimiento, un lugar diferente, moderno y acogedor, situado en la planta baja de Azkuna Zentroa. En este local los bilbaínos podremos disfrutar de las mejores tapas, elaboradas con verduras, queso, embutidos o productos enlatados, y una gran variedad de vinos y cervezas, todos ellos de la mejor calidad. La fiesta de inauguración contó con la presencia de más de cuatrocientos invitados entre los que se encontraban destacados cocineros como Mikel Bengoa, César Hervás, Sergio Ortiz de Zárate, Álvaro Garrido y Txomin Gómez.
Galder Zubi, Rafa Alkorta y Zorion Arruti
Tampoco quisieron perderse el estreno de “The Boar”, caras conocidas de Bilbao como el ex-jugador del Athletic y del Real Madrid Rafa Alkorta, Javier González, de Cafés Baqué, Pedro Sánchez, responsable de área del aeropuerto, el bodeguero Florentino Martínez, Luis Eguiluz, Hugo Pulpeiro, Zorion Arruti, Jone Isasi, José Gondra, Alfredo Thate, Gontazal Azkotia, Javier Sierra, Jorge Canivell, Enrique González, Blanca de los Ríos, Patxi Ortun, Loli Calabor, Mercedes Landín, Roberto Ibarretxe, Jon Vela, Eloísa Fernández, Fernando Barrio, Celia Albizu, Elen Bravo y muchos más.
Pepa Gandarias, Iratxe López, Julen Pérez, Noelia Izquierdo, Gorka Gutiérrez
Los asistentes a la inauguración disfrutaron con platos y productos de máxima calidad. Steak tartare, mortadela trufada y cabeza de jabalí, tosta de mantequilla con mantequilla de antxoas, fueron algunos de los platos elaborados para la ocasión. Tampoco faltaron las gildas, ni una tabla con los mejores quesos. Todo ello amenizado con la presencia de un DJ que puso ritmo a la noche.
Ricardo Pérez y Jon Vela
Yandiola y Yandiola La Terraza, los otros dos locales que Ricardo Pérez y Borja Etxebarria poseen en Azkuna Zentroa, también se sumaron a este encuentro. El menú del Yandiola incluía ostras, risotto de hongos, fideuá cremosa de langostinos, alcachofas a la brasa con crema de patata asada y jugo de cebolla, pulpo asado con un toque de humo, y chuleta a la brasa. La Terraza del Yandiola contó con la presencia de un cortador de jamón y otro de salmón. Los asistentes pudieron disfrutar además de un candy bar, carrito de helados y los mejores cubatas, entre los que estaba el gin-tonic y mojitos.
Sara Olarra, Raquel López y Ricardo Pérez.
Para finalizar, tanto el The Boar como el Yandiola ofrecieron a los invitados una tarta a partir de las 22:30 horas. La fiesta concluyó en La Terraza del Yandiola con una sesión de música Chill out. ¿Las puertas “The Boar”, ya están abiertas!
Charo Axpe y Jon Iturraiga, padres de Javier Iturriaga, jefe de cocina de Restaurante Yandiola
Luis Eguiluz y Jesús Isasi
Elena Álvarez, Miguel Pérez y Jesús de Pedro
Javier Izaguirre, Begoña Atín y Maite Ibañez
Jaione e Itziar
Joserra López y Jabi López
Gontzal Azkoitia, Jesús Rivero Arroyo y Aurora Calera Velosco
1 Comment
felicidades the boar , yandiola…lo mejor..saludos a todo el grupo gran abrazo
Medellin colombia.