Restaurante Aspaldiko, Restaurante único en Euskadi no solo por su fantástica propuesta gastronómica de tradición y vanguardia sino también por su solera. Está ubicado en un histórico caserío vizcaíno de Loiu muy cerca del aeropuerto de Bilbao. Calificado como monumento histórico artístico, es uno de los últimos ejemplares de la tradicional arquitectura vasca construido exclusivamente de madera con diferentes comedores y capacidad para 300 personas. En el exterior del Restaurante podemos ver espectaculares pavos reales moviéndose con total libertad por los magníficos jardines y terrazas de las que podemos disfrutar todo el año.
Este extraordinario restaurante está dirigido por Javier Villar, propone dos de sus menús Pre-Navidad, es decir, pero hasta el día 24 de diciembre, porque del 24 de diciembre al 2 de enero inclusive el restaurante permanecerá cerrado. Teléfono de reservas: 944 531 421
MENU NAVIDAD DEGUSTACION
ASPALDIKO
Hasta el día 24 de diciembre,
porque del 24 de diciembre al 2 de enero inclusive
el restaurante permanecerá cerrado
Ensalada de txangurro con vinagreta balsámica
Kokotxas en tempura con mermelada de tomate y esferificacion de aceituna
Risotto de hongos (Botelus edulis)
Rape al horno con verduritas salteadas
Cordero relleno de foie
Sorbete de champan
Hojaldre relleno de mouse de turrón
58,00 €
+ 10 % IVA
(Este menú se servirá a mesa completa, si alguna de los platos
no es de su agrado se podrá modificar, bebidas no incluidas)
Teléfono de reservas: 944 531 421
Menú Degustación
Baserri
Aspaldiko
Hasta el día 24 de diciembre,
porque del 24 de diciembre al 2 de enero inclusive
el restaurante permanecerá cerrado
Crema de calabaza con langostinos
Crujiente relleno de bacalao con salsa de puerros
Foie a la plancha con crema de melocotón y reducción de Pedro Ximenez
A ELEGIR
Merluza al horno con cigala y vieiras y salsa de cigalas
Txipirones a la plancha con cebolla en dos texturas
Solomillo a la plancha con cebolla glaseada y salsa de oporto
Taco de entrecote con puré de piquillo y parmentier de queso
Bavorise de café y chocolate con helado de mango
39,00 €
+ 10% IVA
(Este menú se servirá a mesa completa, bebida no incluida)
Teléfono de reservas: 944 531 421
