Puente Colgante Boutique Hotel es un hotel, como su nombre indica, de 4 estrellas situado en Portugalete, a los pies del emblemático Puente Colgante. Dispone de grandes vistas a la Ría de Bilbao y a su margen derecha y de diferentes propuestas y espacios gastronómicos que convierten a este hotel en uno de los más importantes de Bizkaia. Descubre sus espacios gourmet, entre ellos, el Restaurante El Paladar, by Zuriñe García, Cromwell Cocktail Lounge y Txokoa.
Los nuevos desayunos
en Puente Colgante Boutique Hotel
Un aliciente más para disfrutar de una estancia en el precioso hotel de Portugalete.
A su privilegiada ubicación, su espléndido edificio de la época colonial, la comodidad de las habitaciones y excelente oferta gastronómica hay que destacar sus desayunos a base de productos de KmO y con su filosofía cero desperdicio.
El Desayuno se llama Casilda en homenaje a una bonita historia que protagonizo el ilustre constructor del edificio en la lejana Cuba donde hizo fortuna Manuel Calvo Aguirre y una niña de la que se ocupó toda su vida y la felicidad y cariño que esta le devolvió
DESAYUNO CASILDA
Zumo natural
Selección de fruta cortada
Yogur
Mix de frutos secos y cereales
Jamón cocido basatxerri
Jamón ibérico de bellota
Tarta de queso
Pastel de arroz
Bollo de mantequilla
Tostas de pan de maíz y de caserío
Mantequilla ahumada
Miel
Mortero de tomate
Aove ajado
Mermelada elaborada con fruta del día anterior
Tortilla de patata al momento
El Hotel de mediados del siglo XIX mantiene la estética exterior de su edificio singular y de gran solera. Destaca por su elegancia, en un punto donde la Ría del Nervión se abre al Abra. Su interior se ha renovado manteniendo los detalles originales. El trabajo de interiorismo ha logrado resaltar la belleza de su interior con muebles, pintura y telas que no son ajenas a su edificio y resalta la inspiración colonial de su decoración. El hotel está pensando para viajeros, amantes de la gastronomía y que además saben disfrutar de la belleza del hotel y de su entorno. Se encuentra situado en Camino de Santiago, en el denominado camino alto de esta ruta de senderismo que es Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.
Restaurante: El Paladar by Zuriñe García
En el Hotel Puente Colgante Boutique Hotel se encuentra el sensacional restaurante “El Paladar by Zuriñe García” que nos presenta una propuesta gastronómica que combina magistralmente cocina tradicional y cocina creativa con un producto siempre de temporada excelente que hay que reconocer. Sin duda definimos a Zuriñe como una de las mejores representantes femeninas de nuestra cocina, y una de las grandes chefs del panorama vizcaíno.
El Paladar by Zuriñe c/ Doña María Díaz de Haro, 2. 48920 Portugalete, Bizkaia
Zuriñe García
Menú 1 El Paladar by Zuriñe
Aperitivo Cronwell
Jugo texturizado de gilda y mejillón en escabeche.
Taco de foie caramelizado con gel de manzanilla y antxoa,
Espárrago blanco con cremoso de yema de huevo y fruta de la pasión
Guiso de garbanzos especiado,
espinacas y su crujiente
Txipiron a la plancha con su jugo,
pilpil de tinta y tallarines de mar
Oreja frita en su jugo con toques bizkainos.
kokotxa de merluza con ijada de bakalao con su gelatina y crujiente verde de perejil
Ventresca de cerdo joselito a baja, temperatura,
su jugo, crema de ajos confitados y almidón de romero.
Ganache blanco y negro con tonos rojos y flores.
petit fours y suplemento de maridaje + 35 € por persona.
PETIT FOURS
Precio
75€
Suplemento de maridaje + 35 € por persona.
Reserva y Contacto
c/ Doña María Díaz de Haro, 2. 48920
Portugalete, Bizkaia
Teléfono
(+34) 944 014 800
Menú 2 El Paladar by Zuriñe
Aperitivo Cronwell
Jugo Texturizado de gilda y mejillón en escabeche
Taco de foie caramelizado con gel de manzanilla y antxoa
Espárrago blanco con cremoso de llena de huevo
y fruta de la pasiónn
Salteado De habas y guisantes frescos con caviar
Guiso de espárragos especiado, espinacas y su crujiente
Xipiron a la plancha con su jugo, pilpil de tinta y tallarines de Mar
Oreja frita en su jugo con toques bizkainos
Kokotxa de merluza sobre ijada de bakalao con su gelatina
y crujiente verde de perejil
Salmonete Con Su Caldo Texturizado
Ventresca de Ccrdo Joselito a baja temperatura, su jugo,
crema de ajos Confitados y almidón se romero
Costilla de Wagyu a baja temperatura y puerros a la brasa
pera en texturas con polvo de oro
Ganache Blanco y negro con tonos rojos y flores
PETIT FOURS
PRECIO:
95€
Suplemento de maridaje + 55 € por persona
Reserva y Contacto
c/ Doña María Díaz de Haro, 2. 48920
Portugalete, Bizkaia
Teléfono
(+34) 944 014 800
Cromwell Cocktail Lounge
No te vayas del Puente Colgante Boutique Hotel sin probar sus impresionantes copas del Cromwell Cocktail Lounge y de su buena música en un lugar muy apetecible con veladas tan animadas como “Vinilo -Sessions” los domingos. El Cromwell Cocktail Lounge recupera el nombre del que fue local de copas mítico de Portugalete, sin duda uno de los más bonitos de Bizkaia durante los años 70 y 80, y que tantos y tan buenos recuerdos trae a los habitantes de la zona.
Txokoa de Puente Colgante Boutique
El Hotel cuenta con un acogedor y bonito espacio denominado Txokoa, para entendernos es un txoko que puedes reservar para eventos privados que presenta la idiosincrasia del hotel, su espíritu internacional y su gastronomía. Cuenta con un aula gastronómica donde reconocidos chef te enseñarán a cocinar platos típicos. Además este año, Puente Colgante Boutique Hotel pone en marcha un programa de eventos gastronómicos bajo el nombre de ” Ardo ta Gastronomy Akademia” , que une lo mejor de la gastronomía con un propósito solidario.
Historia del Puente Colgante Boutique Hotel
La historia del hotel comienza cuando un conocido portugalujo, Manuel Calvo y Aguirre marchó a la Habana a mediados del siglo diecinueve donde hizo fortuna gracias al cultivo de caña de azúcar. A su regreso en el año 1898 fijó su residencia en la mansión que hoy ocupa el magnífico Puente Colgante Boutique Hotel. Calvo y Aguirre, como buen viajero y amante del buen vivir, dejó escrita su última voluntad para que, tras su muerte, su casa se convirtiera en Hotel y con los beneficios que se obtuvieran repartir raciones de olla y pan entre las personas que no tenían lo necesario para vivir.
En el hotel se alojaron personajes ilustres como la emperatriz Zita de Borbón-Parma y Alfonso XIII a quienes gustaban celebrar, en el salón del Hotel, grandes fiestas cuando en la época pasaban su veraneo las más distinguidas familias de la burguesía vizcaína para disfrutar de los baños de mar.
Puente Colgante Boutique Hotel siempre ha perseguido el sabio arte de ejercer la hospitalidad y su compromiso con la vida social de Portugalete, y con la mejor gastronomía, que representa la historia y el presente de un emblemático establecimiento que siempre merece la pena visitar.
Contacto
Puente Colgante Boutique Hotel
Dirección
c/ Doña María Díaz de Haro, 2. 48920
Portugalete, Bizkaia
Teléfono
(+34) 944 014 800
