El restaurante Aura es un pequeño y acogedor restaurante de cocina internacional de autor ubicado en la calle Torre, una tranquila calle del Casco viejo de Bilbao. Dice un conocido refrán que “lo bueno en frasco pequeño” y en el caso de Aura, se cumple a la perfección.
Desde que abrió sus puertas hace tres años, Luis Ramón Ruiz en los fogones y su madre Alicia Vázquez en sala, se han ido ganando, poco a poco, incluso con discreción, un lugar destacado dentro de la oferta gastronómica del Casco Viejo bilbaíno, ya de por sí amplia y variada. La cocina de Aura expresa los orígenes de Luis y Alicia en Venezuela y su paso por la cultura gastronómica de otros pueblos de la región.
Menú Aura
Aste Nagusia
Fiestas de Bilbao
El menú se servirá a mesa completa
Se deberá solicitar el menú con 24 horas de antelación
Aperitivos
Kokotxas de merluza
(pico de gallo, mayonesa de rocoto, y cebollino)
Taco de Carrilera
(Migas de torreznos, cebolla morada encurtida y gel de sidra)
Merluza
(a la brasa y salsa verde)
Costilla de Res
(Glaseaday puré de zanahoria de curry)
Torrija de café
PRECIO:
50 € (IVA incluido)
Incluye 1/2 botella de vino rioja blanco y tinto
agua y pan incluído
*El menú se servirá a mesa completa
*Se deberá solicitar el menú con 24 horas de antelación
Reserva
Aura
Teléfono
946 791 200
Email
[email protected]
El chef Luis Ramón Ruiz
Luis se impregna de sabores y texturas de diferentes culturas, incluida, cómo no, la nuestra, y fusiona todo ello en una carta basada en producto tradicional de aquí con una esmerada selección, fresco y de calidad, como el bacalao o el rape, el rabo o las carnes que trabaja, como la picanha, la presa o el solomillo.
Cocina Internacional de Autor
A todos ellos les aporta su creatividad y su etiqueta de cocina internacional de autor con platos tan sugerentes como el perrito de rabo con confitura de tomate picante, el tataki de picanha marinado con chips de yuca, el rape marinado al anticucho y crema de coliflor , o la presa de cerdo acompañado de arroz cremoso de setas.
Tataki con arroz y setas de restaurante Aura Bilbao
Además, sus croquetas caseras están espectaculares. Y para finalizar sus postres, tres delicias ( 4 si contamos los helados artesanos) para no perderte.
Croquetas caseras en restaurante Aura Bilbao
En definitiva una propuesta original, propia y no muy extensa, más que suficiente para apreciar el excelente trabajo de Luis, un chef que no hay que perder de vista, en un precioso restaurante de no más de 20 comensales con un precio medio en torno a 40€ que está realmente bien y qué merece la pena conocer y recomendar.
Mollejas de Aura Bilbao
Coulant de dulce
Como los buenos perfumes, en frasco pequeño. Una gozada
Aquí os dejamos su carta
Entrantes
Croquetas Caseras (6 unidades) 12€
Perrito de Rabo (2 unidades) 16€
Ensalada con Salmón Ahumado 15€
Arroz Cremoso de Setas 16€
Mollejas de Cordero 18€
Dumplings de Cordero18€
Principales
Tataki de Picanha 18€
Presa de Cerdo 20€
Pulpo a la brasa 25€
Solomillo 19€
Rape 23€
Magret de Pato 23
Postres
Coulant de Dulce de Leche y Coco 10€
Tarta de queso 9€
Eclair de Maracuyá 8€
Helados artesanales 5€
Contacto
Restaurante Aura Bilbao
Dirección
Calle de La Torre, 7 bajo. Casco Viejo. Bilbao
Teléfono
946 791 200
Email
[email protected]
Horario
De miércoles a sábado
1:30 pm – 4:30 pm
8:00 pm – 10:30 pm
Domingo
1:30 pm – 4:30 pm
Instagram
@aura.restaurante
Aura es uno de los mejores restaurantes de Bilbao
