El chef Ricardo Pérez de Restaurante Yandiola en Bilbao ( 1ª Planta de Azkuna Zentroa ) ha elaborado Un Exquisito Menú Aste Nagusia 2019 a base de aperitivo El foie, en Lascas a Modo de Carpaccio, Bacalao al Pil Pil, un plato típico ligado a nuestras raíces que tenemos que probar, sobre todo si vienes de fuera de Bilbao. También nos sorprende con Arroz Meloso con Fondo de Crustáceos y un postres exquisitos. El Menú lo puedes ver a continuación.
Menú Aste Nagusia
Yandiola
Este menú se servirá a mesa completa
Aperitivo
El foie, en Lascas a Modo de Carpaccio en Contrastes Dulces de Manzana y Txakoli Tinto
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Arroz Meloso con Fondo de Crustáceos, Vegetales de Costa y Alma de Caviar
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Lomo de Bacalao al Pil-pil con Buñuelos de sus Pieles y Ranero
Extra-gelatinoso
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Sukalki, Estofado de Ternera con Patatas
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La Intxaursaltsa, en Leche Merengada con Helado de Natas
Petit Fours
Bodega
Biga Cr. D.O.ca Rioja
Lagar de Santiago, D.O.Ca Rioja
Aguas y Cafés
PRECIO
66 €
(IVA INCLUIDO)
No dejes de acercarte por este magnífico restaurante con una de las más interesantes, sin duda, propuestas gastronómicas del centro de Bilbao. Dispone además de una impactante Terraza desde donde podrás divisar Bilbao y disfrutar de ella las veces que quieras. El acceso es libre y se sube en ascensor desde el interior del edificio.
Su chef Ricardo Pérez junto con su jefe de cocina Borja Etxebarria, es el artífice de que Yandiola sea uno de los lugares preferidos de los visitantes por su singularidad, ya que su propuesta aúna tradición e innovación, cocina vizcaína basada en el producto autóctono. Su espacio se encuentra en Azkuna Zentroa (Alhóndiga), un edificio rehabilitado por el diseñador de interiores americano Philippe Starck que merece la pena visitar.
Recuerda que Yandiola se encuentra en Azkuna Zentroa, en el denominado Edificio de la Alhondiga. Se trata de un edificio emblemáticoLa Alhóndiga de Bilbao, antiguo almacén de vinos de un siglo de antigëdad que fue convertido en centro cultural por el arquitecto interiorista y diseñador diseñador francés Philippe Starck.
Si quieres saber más visita la Landing Page de Yandiola en Bilbaoclick
YANDIOLA
Edif. Azkuna Zentroa (Alhóndiga), Plaza Arriquibar 4, Bilbao (por el ascensor)
Teléfono/Phone: 944 133 636
Email: [email protected]
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