Si lo que buscamos es Donde Comer el Mejor Bacalao de Islandia en Bilbao, sin duda os recomendamos aquellos que sirven en sus mesas el producto más fresco y de mejor sabor. Ellos son los que llevan mimando desde siempre este producto: Yandiola y The Boar, de Ricardo Pérez; Tamarises Izarra de Javier Izarra y Etxanobe de Fernando Canales Iremos ampliando la Ruta del Bacalao de Bilbaoclick.
Mientras tanto y como novedad, os informamos que hasta el día 6 de mayo de 2018 un grupo de restaurantes, entre los que se encuentran Yandiola y The Board; Tamarises Izarra y Atelier Etxanobe & Despensa se han unido a la iniciativa “ Saborea Islandia” como embajadores, de este preciado plato con fama en Bilbao. Nuestros chefs lo sirven en sus mesas recién captutado en aquellas aguas gélidas para difrutar de un sabor inconfundible que lo convierte en el mejor bacalao del mundo.
Aunque siempre que acudas a estos restaurantes encontrarás Bacalao de Islandia, para esta ocasión han diseñado un menú o plato donde el protagonista es por supuesto,
el bacalao de Islandia. Cada Restaurante presentará el plato con una personalidad definida, propia del arte de su cocina.
Si quieres saber Donde Comer el Mejor Bacalao de Islandia en Bilbao, sin duda acertarás con esta Ruta que proponemos.
Incluímos otras propuestas innovadoras de estos 4 restaurantes que mencionamos de Bilbao y Getxo:
- Yandiola es uno de los restaurantes que no hay que dejar de visitar en Bilbao por su creatividad en la cocina y espectacular Ubicación, Diseño y Terraza donde podrás tocar el cielo de Bilbao. Su chef Ricardo Pérez junto con su jefe de cocina Borja Etxebarria, es el artífice de que Yandiola sea uno de los lugares preferidos de los visitantes por su singularidad, ya que su propuesta aúna tradición e innovación, cocina vizcaína basada en el producto autóctono, entre el que se encuentra el bacalao procedente de Islandia. Su espacio se encuentra en Azkuna Zentroa (Alhóndiga), un edificio rehabilitado por el diseñador de interiores americano Philippe Starck que merece la pena visitar.
Dirección: Edificio Azkuna Zentroa – Plaza Arrikibar 4 ( subir en ascensor )
Ricardo Pérez, chef y responsable de Grupo Yandiola
- El prestigioso Chef Javier Izarra toma las riendas de los renovados fogones del Restaurante Tamarises ubicado en la 1º planta, con más de 100 años de trayectoria frente a la Playa de Ereaga. En su Restaurante de la primera planta, como deciamos descubrirás además de exquisitos platos, los Mejores Pescados y Mariscos, asados al carbón y presentados con gran delicadeza y mimo mientras podrás divisar unas fantásticas vistas. Sin olvidarnos del Bacalao más fresco de aquel pais nordico.
Dirección: Muelle de Ereaga 4- ( 1ª Planta del edicificio de Tamarises ) Getxo
Javier Izarra. Chef de Restaurante Tamarises ( subir a 1º planta ) en Playa de Ereaga
- El nuevo restaurante del prestigioso chef Fernando Canales ( 1 estrella michelín ) se llama Atelier Etxanobe & Despensa. Es un local amplio y elegante en el ensanche de Bilbao, donde descubrirás una estética casi “neoyorkina” y disfrutarás de una cocina con personalidad con dos espacios separados en un enclave único en Bilbao que ya se está comparando con el ambiente de restaurantes el de la calle Ponzano de Madrid. En este nuevo emplazamiento Fernando Canales va de la mano con Mikel Población.Disfrutarás de un bacalao soberbio, fresco de Islandia. Dirección: c/ Juan de Ajuriaguerra 8
Fernando Canales – ” Atelier Etxanobe & Despensa”
- The Boar es un local con un estilo inconfundible, una Fusión de Pub y Gastronomía en Bilbao, ubicado en los bajos del emblemático edificio de Azkuna Zentroa al que se accede por el imponente patio de columnas. The Board es un acogedor local que pertecene a Grupo Yandiola y que no deja indiferente a nadie, no solo por su propuesta gastronómica sino también por el concepto de local con bidones de cerveza y una oferta a base de latas, steak tartars, bacalao. embutidos, quesos y conservas de primera calidad. Y para diferenciarse de otros locales, ofrecen sidras y vinos muy “particulares”. Dirección: Plaza Arrikibar 4 Bilbao
