Menús Aste Nagusia 2024

Ya tenemos preparados los Menús Aste Nagusia 2024 porque la Semana Grande de Bilbao está a punto de comenzar y en Bilbaoclick os mostramos una interesante Ruta Gastronómica que incluye los exclusivos y deliciosos Menús que los restaurantes han preparado para esta ocasión. Son propuestas perfectas para disfrutar de una semana festiva, única y muy especial y para que lo celebres con tus amigos y familia. Encontraréis opciones de menús para todos los gustos y todos los bolsillos. Estad atentos porque iremos ampliando esta lista gastronómica, a medida que conozcamos el resto de menús.  ¡Que los disfrutéis!

✭ Nura Bilbao es un estupendo restaurante de cocina menorquina que se encuentra en la parte antigua de Bilbao. En este exclusivo local disfrutaremos de unos platos deliciosos. Tanto en sus comidas como en las cenas podremos saborear sus exquisitos menús. Esta Aste Nagusia 2023 Nura nos sorprende con una fantástica propuesta  gastronómica de 45 € que no nos vamos a poder resistir.

 

Menú Nura Bilbao 

Aste Nagusia 2024

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Pastel templado de berenjena al estilo menorquín con mahonesa de ñora.

Creppe relleno de bacalao, espinacas y piñones con salsa de naranja y mostaza.

Merluza a la plancha sobre cama de verduras y langostinos y refrito de canónigos.

Costilla de cerdo deshuesada, aguacate confitado y reducción de jugo de carne.

Postre casero de nuestro maestro pastelero.

Reservas 
Email: [email protected]
Teléfono: 944 360 986

✭ La Palma si estás buscando una experiencia diferente,te recomendamos La Palma en el Casco Viejo de Bilbao,  un lugar inmejorable en Bilbao para comer o cenar, de  cocina vasca y ese toque moderno que quizá este buscando.  itor Fernández, que obtuvo una estrella Michelín en el cántabro Annua, se encuentra al timón de la cocina del restaurante La Palma.

Menú La Palma

Aste Nagusia

AL CENTRO

Ensaladilla Cantábrica de centollo
Croquetas de jamón ibérico.
Enredo de boletus.

PRINCIPALES

1/2 LOMO DE BACALAO con verduras escalivadas y su pil-pil.
1/2 SECREO IBÉRICO, al teriyaki de Jerez, cremoso de boniato y cebolla encurtida de Zalla.
POSTRES

Torrija de brioche caramelizada.
Tarta de queso Idiazábal.

BEBIDA

Cerveza (El Águila ó 18/70), o refresco o vino:
D.O RIOJA: Faustino crianza y Copaboca Rueda
Café incluido

precio
49,90 € / PERSONA
(icluído el IVA)

c/ Correo nº 3, 48005 Bilbao (Bizkaia)
Teléfono
94 407 68 55

✭ The Artist Bilbao celebra Aste Nagusia con su exclusivo menú especial, diseñado para deleitar tus sentidos con sabores únicos y auténticos mientras contempla el reflejo del atardecer sobre el aluminio del Guggenheim. Descubre platos que combinan tradición y creatividad, preparados con ingredientes frescos y locales para vivir una experiencia gastronómica inolvidable en el corazón de la fiesta.

Menú especial The Artist

Aste Nagusia 2024

Desde el 19 hasta el 24 de agosto,
plazas limitatadas

Txipi, Lima
Baby Squid, Lime
Anchoa, Brioche, Cebolleta
Anchovy, Brioche, Spring Onion
Capricho de caviar, Yema curada, Patata de Alava
Caviar Delight, Cured Egg Yolk, Alava Potato
Flor de tomate, Sandía, Melón
Tomato Flower, Watermelon, Melon
Bogavante, Tirabeque
Lobster, Snow pea
Salmonete, Foie, Estragón
Red mullet, Foie, Tarragon
Cordero, Zanahoria, Ajo
Lamb, Carrot, Garlic
Cacao, Chocolate, Maracuyá, Sésamo
Cocoa, Chocolate, Passion Fruit, Sesame
Bebidas no incluidas – Drinks not included
IVA incluido – VAT included

PRECIO: 73€

Bebidas no incluidas – Drinks not included

IVA incluido – VAT included

Menú especial Aste Nagusia disponible desde
el 19 hasta el 24 de agosto, plazas limitatadas.

 

c/ Alameda de Mazarredo, 61. 48009 Bilbao

Reservas:

The Artist
[email protected]

✭ Los Fueros está dirigido por el Chef Paul Ibarra.  Se trata de un excelente chef con una sólida reputación en el  panorama gastronómico vizcaino, salido de la escuela de Etxanobe. Es econocido por las guías gastronómicas más importantes. Es un local gastronómico de obligada visita en el Casco Viejo deBilbao. Podrás degustar desde sus míticas gambas a la plancha que han atraído y siguen atrayendo a generaciones enteras, hasta sus guisos de ayer y de hoy. 

Los Fueros Menú degustación Jaia

Aste Nagusia 2024

Menú disponible: Los lunes, miércoles, jueves, viernes, sábado & domingo.
Desde las 13:00 hasta las 14:30. Desde las 20:00 hasta las 21:30.

Aperitivo:

Aperitivos Bilbainos

Ensaladilla rusa

De barra:

Bocadillo crujiente de tortilla de patata

Caldo de pollo asado

Para picar:

Empanada de anchoas del Cantábrico al momento

Buñuelos de bacalao

Verdura de temporada de Tudela

Imprescindible:

Gamba blanca/ gamba roja

Pescado (½ ración)

Merluza frita empapada en sopa de pescado

Postre:

Fresas borrachas en vino y rosas

PRECIO: 
64€

Con IVA

Café, agua y pan incluidos (Agua con gas no incluida)

Selección de vinos de Xabier Sánchez (1/2 botella por comensal)

Los aperitivos bilbaínos y los de barra se confeccionan a diario según el mercado

Disponible desde 2 comensales.

Reservas
Los Fueros

Teléfono
944 15 30 47

c/  Los Fueros, 6 – 48005 Bilbao. Vizcaya.

✭ Restaurante Etxaniz del Hotel Silken Indautxu de 4* se encuentra en pleno centro de Bilbao, junto a la zona comercial y financiera de la ciudad,  y  es uno de los restaurantes más interesantes si buscas un espacio donde tanto la propuesta gastronómica con el servicio es sensacioal.  El Etxaniz te acercará a los sabores de la cocina vasca con una propuesta acertada de tradición y modernidad.  Después de haber comido o cenado de maravilla os proponemos que utilicéis su espaciosa terrza. Muy recomendable.

Silken Indautxu Bilbao

Menú Aste Nagusia 

Del 17 al 25 de agosto de 2024

Entrantes 

Ensalada de cecina, mango y foie
Marmitako de pulpo y cigala

Platos Principales

Taco de bacalao al pil pil
Sandwich de rabo y cremoso de boniato

Postres 

Pantxineta de crema

La Bodega
Vino tinto Rioja Crianza Viña Paceta
Vino Blanco D.O. Rueda Verdejo X Siglos

PRECIO
50 €
por persona.

Iva incluido

Reservas
Teléfono
944 440 004

Restaurante Etxaniz (Silken Hotel Indautxu)
Plaza Bombero Etxaniz, s/n

 

✭ Clandestino Tap Room nos propone una  cocina vasca de autor con ingredientes frescos y de temporada con platos  innovadores y deliciosos. Sus menús ofrecen una gran variedad de opciones para sus  comensales. Además, la carta cuenta con una selección de platos creativos y sofisticados, así como con una amplia variedad de vinos y bebidas para complementar la experiencia culinaria. Para fiestas e Bilbao nos envía su fantástico menús Aste Nagusia 2024.

Clandestino Tap Room

Menú Aste Nagusia

 

Niguiri De Chuleta
Lámina de chuleta madurada, pan soplado relleno de pimientos ahumados, tuétano mantecado.
Ensaladilla Clandestina
Ventresca de bonito, mayonesa trufada, huevo fluido y anchoas de Santoña. GUIRI D
Croqueta De Boletus
Con yema trufada.
Txangurro De Centollo Gratinado
Guiso de centollo, sabayón gratinado al aroma de amontillado y polvo de espelette.
Bacalao
Bacalao al Pil-Pil de finas hierbas y pisto de calabacín.
Solomillo De Ternera
Solomillo de ternera a la brasa con duxelle de hongos y reducción de uva de garnacha.
Torrija De Brioche
Jalea de toffe cítrica y helado de caramelo salado

(El menú incluye: ½ Botella de vino por persona o dos refrescos o dos cervezas y agua)

PRECIO

65€
(Iva Incluído)

Reservas
Clandestino Tap Room

Teléfono
946 523 168

c/ Lertxundi, 6-8 – (Zona Guggenheim), 48009 Bilbao – Bizkaia

✭ Ein Prosit es el restaurante alemán de Bilbao por excelencia. En Ein Prosit encontrarás exquisitos productos alemanes elaborados por su empresa, La Moderna by Thatte. Se trata de un restaurante clásico que siempre encontrarás animado. No dejes de probar sus extraordinarias salchichas artesanas. codillo, bratwurst ahumados, solomillo de cazador y muchos otros platos y postres acompañados de sus cervezas alemanas. 

 

De primero:

Plato embutidos de Hermann Thate

Plato de txistorra

Ensalada de ventresca

De segundo a elegir:

Entrecotte

Solomillo del cazador

Dos salchichas picantes (con patata alemana o puré y berza)

Dos bratwurst ahumadas (con patata alemana o puré y berza)

Codillo asado +/- 2 personas

Bacalao a la plancha

Postre a elegir:

Apfel strudell

Tarta de queso

Tarta de chocolate

Bomboncitos helados

Para beber:

Martin Zurbano crianza tinto o Verdejo o Rosado o Riesling (+ 4€)

+ café

Precio

PRECIO:
38 € por persona

Reservas

Plaza del Ensanche, 7

Teléfono
944 24 13 11

✭ Everest BI es un magnífico restaurante con la Mejor  Cocina Tradicional Vasca con un producto extraordinario, especializado en carnes y pescados en el centro de Bilbao, en la Gran Vía bilbaína, muy cerca de la Plaza del Sagrado Corazón. Dispone de un espacio amplio y confortable y muy acogedor con un estupendo comedor y barra de pintxos. José Turrado y María Antonia llevan muchos años ofreciendo un producto excepcional y tratado a la manera tradicional de aquí. Cuenta con una bien surtida bodega con más de 15o referencias que incluyen todas las denominaciones. Ha preparado dos Menús Aste Nagusia que os mostramos a continuación.

 

Menú Everest BI

Aste Nagusia 2024

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APERITIVO DE LA CASA 

Terrina De Foie Casera Con Compota De Golden
Y Caramelo Al Pedro Ximénez

Ensalada de Salmón

PLATOS PRINCIPALES

Rabo estofado al vino tintoy 1/2 merluza a la romana con chipirones en su tinta

POSTRE CASERO
A elegir

PRECIO
60€/
Por Persona
(10% IVA Incluido)

Mesa Completa.

Fianza del 40% del total de los  menús para realizar las reservas 

Reservas: 

944 67 91 85 – 689 423 239

[email protected]

    Fianza del 40% del total de los  menús para realizar las reservas 

Gran Vía de Don Diego López de Haro, 78.
48011 Bilbao

✭Lurrina, situado en el centro del Casco Viejo de Bilbao, es uno de los locales gastronómicos donde probar la mejor cocina vasca tradicional con toques de sabores del mundo, fruto de la evolución y del contacto con otras culturas. El restaurante ofrece una estupenda propuesta a base de platos de degustación, y menús del día que cambian cada semana.

 

Menú Especial Lurrina

Aste Nagusia 2024

Hasta 7 Comensales máximo

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Entrantes

Tartare de salmón con limón verde, mango y wakame.. 18,00 €

Pisto, huevo a 70º y crema de calabaza… 15,00 €

Ensalada de tomate Feo con mozzarella y pesto de piñones.. 16,50 €

Guiso de fetuccini con frutos del mar.. 17,00 €

 Crema de marmitako y tacos de bonito asado.. 16,50 €

Carnes y Pescados

Lomo de bacalao al Club Ranero.. 22,00 €

Merluza asada, patata rota y jugo de pimientos rojos.. 20,00 €

Bonito asado con tomate.. 19,00 €

Carrillera de vaca estofada al Rioja con crema de patata.. 19,00 €

Secreto ibérico marinado en salsa de cítricos y compota de manzana… 19,00 €

 Costilla de ternera a baja temperatura y pimientos verdes.. 19,00 €

Postres

Torrija caramelizada con helado de caramelo a la sal.. 7,00 €

Tarta de queso al horno con helado de frambuesa.. 7,00 €

Sorbete de frutas al cava.. 5,00 €

Brownie casero con su crema helada… 7,00 €

PRECIO:
40,50€

por persona: seleccionando un plato de cada grupo.
Incluye agua, pan y vino tinto o blanco o sidra. IVA incluido.

¡¡¡ OJO!! El menú no se comparte!
Pan y aperitivo… 1,80 € Pan sin gluten y aperitivo…2,30 €

Reserva
Lurrina

Teléfono
944163277

c/ Barrenkale Barrena, 16, Casco Viejo

Informar a Lurrina, por favor,  si hubiera alergias, intolerancias o
regímenes y os atenderáns con cariño en cada caso.

Menú Lurrina

JAIAK 1

Entrantes para compartir:

o Paletilla ibérica

o Tartare de salmón con limón verde, mango y wakame

o Arroz cremoso de hongos con langostinos al Idiazabal

 Sorbete de limón al cava.

¡OJO!!!!!! Plato principal a elegir al confirmar el

Menú

Taco de bacalao en tempura sobre salsa Bizkaina.

Carrillera estofada al Rioja con crema de patata

Brownie templado sobre crema inglesa y su helado

Agua, pan y vino Tinto Rioja Crianza o Blanco Rioja

PRECIO
43,00 € (IVA incluido)

Reserva:
Lurrina

Teléfono
944163277

c/ Barrenkale Barrena, 16, Casco Viejo

Informar a Lurrina, por favor,  si hubiera alergias, intolerancias o
regímenes y os atenderáns con cariño en cada caso.

Menú Lurrina

JAIAK 2

Entrantes para compartir:

o Ensaladilla rusa con langostinos

o Croquetas caseras de jamón y txistorra

o Tomate Feo con mozzarella y pesto de piñones

 ½ Bonito asado con crema de cebolla

 ½ Láminas de solomillo de vacuno asado con pimientos

 Tarta de queso al horno

Agua, pan y vino Tinto Rioja Crianza o Blanco Rioja

PRECIO:

51 € (IVA incluido)

Reserva
Lurrina

Teléfono
944163277

c/ Barrenkale Barrena, 16, Casco Viejo.

Informar a Lurrina, por favor,  si hubiera alergias, intolerancias o
regímenes y os atenderáns con cariño en cada caso.

Menú Lurrina

JAIAK 3

Entrantes para compartir:

o Paletilla ibérica de bellota

o Tartare de salmón con limón verde, mango y wakame

o Ensalada de cecina con frutos secos y lascas de parmesano

 Lomo de merluza a la espalda con verduritas

 Sorbete de fruta de la pasión al cava

 Txuleton de 1kg para cada 2 personas con patatas fritas

 Torrija caramelizada con helado de caramelo a la sal

Agua, pan y vino Tinto Rioja Crianza o Blanco Rioja

PRECIO: 65,00
€ (IVA incluido)

Reserva
Lurrina

Teléfono
944163277

c/ Barrenkale Barrena, 16, Casco Viejo.

Informar a Lurrina, por favor,  si hubiera alergias, intolerancias o
regímenes y os atenderáns con cariño en cada caso.

 

✭ El Atelier de Etxanobe nos propone esta Aste Nagusia un menú especial. El Atelier es el restaurante con estrella Michelín de Fernando Canales y Mikel Población. Dispone de mesas para un total de veintiséis comensales, donde esta Semana Grande de Bilbao nos propone un menú del Chef Plus.  El Atelier ofrece en el centro de Bilbao experiencias únicas para conocer la gastraonomía vasca de un excelente estrella michelín con una elaboración y un producto que sobra decir que es del más alto nivel.

Menú El Atelier

Aste Nagusia

Bodega no incluida

Aperitivos
Carabineros en dos texturas
Kokotxas
Carpaccio de cigala
Menú
Lasaña fría de anchoas, en sopa de tomate natural
Ajoblanco de trufa, con espárrago verde
Calamar a la brasa
Plato inspiración del día
Atún soasado con sumac y espinaca amostazada
Manitas de cerdo amables
Lomo de Wagyu
Postres
Capricho de eucalipto, frambuesa y coco
Crema de zanahoria, lima, jengibre y haba tonka en nitrógeno líquido

Panna-cotta violeta 3D
Surtido de quesos
Bodega no incluida
Todos sus panes son elaborados con masa madre.

PRECIO:
160€
(IVA incluido)

Reservas
Juan Ajuriaguerra Kalea, 8,
48009 Bilbao, Bizkaia

Teléfono
944 42 10 71

Fernando Canales y Mikel Población en el Atelier de Etxanobe

✭ Aura es un encantador restaurante de cocina internacional de la  calle Torre,en el Casco Viejo de Bilbao. La cocina de Aura expresa los orígenes de Luis  y Alicia en Venezuela y su paso por la cultura gastronómica de otros pueblos de la región. Luis Ramón Ruiz en los fogones exalta los sabores y texturas de diferentes culturas, incluida la nuestra, y fusiona todo ello en una carta basada en producto tradicional de aquí con una esmerada selección, fresco y de calidad, como el bacalao o el rape, el rabo o las carnes que trabaja, como la picanha, la presa o el solomillo. Ahora nos prepara este suculento menú que os recomendamos probar.

Menú Aura

Aste Nagusia

El menú se servirá a mesa completa
Se deberá solicitar el menú con 24 horas de antelación

Aperitivos
Kokotxas en tempura
(pico de gallo, mayonesa de aji amarillo)
Perrito Rabo
( cebolla frita, mayonesa de alcaparra y confitura de tomate picante)
Bonito
(a la brasa y puré de patatatrufada)
Churrasco a la brasa
(Glaseado y pué de patata trufada )
Piña colada

 

PRECIO:
50€
(IVA incluido)

Incluye 1/2 botella de vino  rioja blanco y tinto
agua y pan incluído
*El menú se servirá a mesa completa
*Se deberá solicitar el menú con 24 horas de antelación

Reserva
Aura

Calle de La Torre, 7 bajo. Casco Viejo. Bilbao

Teléfono
946 791 200

Email
[email protected]

 

La Despensa de Etxanobe
Menús  experiencias

En el restaurante La Despensa de Etxanobe que dirigue el prestigioso chef Fernando Canales encontrarás diferentes menús. Importante: los menús se reservan previamente en su web.  Sus propuestas, como las anteriores, están  garantizadas.

menú Bilbao –77 € incluye platos como Carpaccio de cigalitas; Lasaña fría de anchoas, Arroz cremoso de pulpo y hongos, Chipirones, Costilla de Euskaltxerri, Postre como el Pastel de Josefina Maguregui, Vinos (Este menú es para mesas completas, hasta las 15.30 y 22.30)

menú Bilbao – 76,00€ (Este menú es para mesas completas/ se puede tomar hasta las 15.30 y las 22.30.)

menú despensa – 68,00€ que incluye Espárragos en tempura; Salmón marinado con azúcar de caña y gel de ponzu; Crema de hongos; Lubina con patata asada; Canelón de pularda; Postre; Torta de Ascaso; Vinos (Este menú es para mesas completas / hasta las 15.30 y las 22.30)

menú Arraigo País Vasco – 105,00€ compuesto de txangurro de gamba blanca y su gel, Anchoas a la brasa, Chipirón asado, Cigalitas con verduritas y quinoa, Entrecot, Postre, Degustación de quesos, Gratinado de piña y pistacho, Vinos (Este menú es para mesas completas).

Más información

 

✭ Sukalde este año 2024 hemos pasado por Restaurante Sukalde y lo seguiremos haciendo muchas veces más. Dicen de él que es el Templo de la Brasa en Bilbao.  Su responsable, Andoni Mier y equipo, hacen el mejor trabajo y tratan a los clientes con la máxima profesionalidad.  Entre los numerosos platos que ofrecen se encuentran excelentes chuletas, el  mejor pescado o exquisitas cazuelas. Su  tradicional chuleta es un producto que le hace único por su origen y máxima calidad.

 

Menú Sukalde Bilbao 

Aste Nagusia 1 – 2024

Mínimo 4 Pers – Reserva Con 48 Horas De Antelación

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Entrantes Al Centro De Mesa

Aperitivo De Bienvenida Txistorra De Navarra (Campeón De Donosti)

Ensalada De Tomate En Rama Y Bonito De Aguirreoa

Jamón Ibérico De Bellota 100% Raza Pura

Hongos Con Foie Fresco A La Plancha

Plato Principal A Elegir

Chuleta De Raza Rubia Gallega Ganado Mayor  1kg (2 Pers)

Bacalao Al Pil Pil Al Estilo Tradicional

Merluza De Anzuelo

Postre

Tarta Milhojas De Mantequilla

Vino De D.O Rioja Crianza (1 Botella Cada 2 Pers)

Precio
65 €

IVA Incluído

Reservas:

944 70 30 32

c/ Elcano 31 Bilbao

Menú Sukalde Bilbao

Menú Aste Nagusia 2

Mínimo 4 Pers – Reserva Con 48 Horas De Antelación

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Entrantes A Centro De Mesa

Aperitivo De Bienvenida Txistorra De Navarra (Camepón De Donosti)

Gambas Blancas De Huelva (16 Unid)

Jamón Ibérico De Bellota 100% Raza Pura

Verduras Asadas Con Yema De Caserio Y Foie

Plato Principal A Elegir

Chuleta De Buey De Valles Del Esla 1k (2pers)

Lubina Salvaje A La Bilbaina

Postre

Tarta Milhojas De Mantequilla

Vino De D.O Rioja Crianza (1 Botella Cada 2 Pers)

PRECIO
85 €

 Iva Incluído

Reservas:
944 70 30 32
c/ Elcano 31 Bilbao

✭ Sokarrat si te gusta el arroz, este magnífico restaurante es tu opción. Se trata de es una arrocería ubicada en Bilbao La Vieja, en la calle San Francisco 21 una de las zonas de moda de la ciudad donde encontrarás una interesante gastronomía. Está especializado en todo tipo de arroces ya sean secos o melosos, además de la paella valenciana.

 Menú Sokarrat

Aste Nagusia 

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ENTRANTES

*Elegir 2 al centro de mesa

Titaina (coca+tomate, atún, piñones, ajo y pimiento verde)
Ensaladilla Sokarrat
Ensalada de tomate y cebolleta
Esgarraet (pimiento rojo, migas de bacalao, mojama)
Micuit de foie casero
Wok de verduras

ARROCES

*Máximo 2 raciones
*Máximo 2 arroces por mesa

Paella valenciana (pollo, conejo, vainas, garrofó)
Arroz de verdura
Arroz de pulpo y panceta
Arroz negro (sepia, chipirón, tinta de calamar)
Arroz del senyoret (sepia, chipirón, langostino)
Arroz de carabineros (carabinero, sepia, chipirón). Extra 10 €

POSTRES

Torrija caramelizada
Tarta de queso
Brownie de chocolate

VINOS

Vino tinto crianza o blanco
1/2 botella por persona

Incluye agua y pan

PRECIO
45 €

(IVA Incluído)
SOLO MEDIODÍAS

Reserva y Contacto
para Aste Nagusia

c/ San Francisco, 21, Bilbao (Bilbao La Vieja)

Teléfono
946 06 82 80

✭ La Bodeguita del 12  su nombre “Bodeguita” nos sugiere  a un sitio de comidas donde  comer rico, tradición, buenos productos entornos a una atmósfera cálida y acogedora. Su cocina se basa en productos ibéricos, carne, bacalao, albóndigas, chuleta, morcilla de label vasco, ensalada de tomate, anchoas del Cantábrico,  ensaladilla rusa estilo y otrasmuchas propuestas deliciosas. Dispone de menús especiales pero para esta Aste Nagusia nos sorprede de estamanera. 

Menú La Bodeguita del 12

Aste Nagusia 

Primeros al Centro

Ensaladilla Rusa, estilo “La Bodeguita”.

Anchoas en salazón sobre pan brioche, emulsión de pimiento morrón y caviaroli.

Buñuelos de Rabo de toro con gel de hinojo y cebolla encurtida.

Segundos a Compartir

Bacalao al pil-pil sobre cama de pimientos asados al sarmiento

Y
Carrilleras de ternera estofadas con cremoso de lombarda y chips de boniato.

Postre a elegir

Torrija de brioche y helado artesano

Tarta de queso Idiazabal

Cerveza o vino o refresco y agua incluidos

PRECIO
48,90€ (Iva incluido)

✭ Tamarises Izarra  del prestigioso chef Javier Izarra, es un exclusivo restaurante, desde cuyo comedor puedes ver el Mar. Se encuentra situado en Getxo, a diez minutos de Bilbao, en Paseo de Ereaga, Situado en una privilegiada ubicación, en La Primera planta del emblemático edificio que lleva su nombre, encontrarás el lugar que estabas buscando donde vanguardia y tradición se fusionan en su atractiva y moderna cocina vasca. Su esmerada y acogedora decoración con sus grandes ventanales que miran al mar acompaña a una experiencia culinaria especial para los sentidos y donde comer, cenar o celebrar cualquier acontecimiento disfrutando de un entorno y una rica propuesta gastronómica se convierte en un privilegio que recordaremos siempre. Además del menú que te recomendamos podrás disfrutar de su carta y de otros Menús especiales.

Menú  Tamarises Izarra
Aste Nagusia

PRECIO
Menú
por persona

 

70 €
IVA incluido
mesa completa

 

✭ El Abando es uno de los locales gastronómicos más emblemáticos de Bilbao. Se ha renovado hace unos años manteniendo su elegante estilo con una propuesta cosmopolita y urbana capaz de satisfacer a todo tipo de clientes.

 

Menú Especial Abando

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ENTRANTES

Jamón ibérico de bellota
Micuit
Brocheta de pulpo

Gamba a la planca

A ELEGIR

Bacalao al pil pil
Medallón de merluza romana con «txipis»
Estofado de rabo
Solomillo

Postre Casero
Vino Sierra Cantabria

PRECIO
56€
(IVA Incluído)

A PARTIR DEL DÉL DÍA 1 DE AGOSTO ABREN LA TERRAZA

c/ Colón de Larreategui 31
48009 Bilbao

Reserva y Contacto
para Aste Nagusia

Teléfono
(+34) 944 24 57 79

✭ El Paladar by Zuriñe se encuentra a un paso de Bilbao, en Puente Colgante Boutique Hotel de Portugalete. Son pocas las cocineras de Bizkaia que han estado al frente de un restaurante con una estrella Michelín. Después de unos años siendo chef principal del Andra Mari, ha elegido dirigir el restaurante. Combina con arte la cocina tradicional y cocina creativa con un producto siempre  de temporada excelente que hay que reconocer.

Menú 1 El Paladar by Zuriñe

Aperitivo Cronwell
jugo texturizado de gilda y mejillón en escabeche.

Taco de foie caramelizado con gel de manzanilla y antxoa,

Espárrago blanco con cremoso de yema de huevo y fruta de la pasión

Guiso de garbanzos especiado,
espinacas y su crujiente

Txipiron a la plancha con su jugo,
pilpil de tinta y tallarines de mar

Oreja frita en su jugo con toques bizkainos.

kokotxa de merluza con ijada de bakalao con su gelatina y crujiente verde de perejil

Ventresca de cerdo joselito a baja, temperatura,
su jugo, crema de ajos confitados y almidón de romero.

Ganache blanco y negro con tonos rojos y flores.
petit fours y suplemento de maridaje + 35 € por persona.

PETIT FOURS
Precio
75€
Suplemento de maridaje + 35 € por persona.

Reserva y Contacto
c/ Doña María Díaz de Haro, 2. 48920
Portugalete, Bizkaia

Teléfono
(+34) 944 014 800

Menú 2 El Paladar by Zuriñe

Aperitivo Cronwell
Jugo Texturizado de gilda y mejillón en escabeche

Taco de foie caramelizado con gel de manzanilla y antxoa

Espárrago blanco con cremoso de llena de huevo
y fruta de la pasiónn

Salteado De habas y guisantes frescos con caviar

Guiso de espáppargos especiado, espinacas y su crujiente

Xipiron a la plancha con su jugo, pilpil de tinta y tallarines de Mar

Oreja frita en su jugo con toques bizkainos

Kokotxa de merluza sobre ijada de bakalao con su gelatina
y crujiente verde de perejil

Salmonete Con Su Caldo Texturizado

Ventresca de Ccrdo Joselito a baja temperatura, su jugo,
crema de ajos Confitados y almidón se romero

Costilla de Wagyu a baja temperatura y puerros a la brasa
pera en texturas con polvo de oro

Ganache Blanco y negro con tonos rojos y  flores

PETIT FOURS
PRECIO:
95€
Suplemento de maridaje + 55 € por persona

Reserva y Contacto
c/ Doña María Díaz de Haro, 2. 48920
Portugalete, Bizkaia

Teléfono
(+34) 944 014 800

✭ Aspaldiko  es un lugar único a solo diez minutos de Bilbao. Se trata de un paraíso gastronómico que te impactará por su  singularidad. Incluye una excelente carta. Sus menúsincluyen productos elaborados a base de productos de primerísima calidad fantásticamente preparados en los fogones y en la brasa de carbón que es tan apreciada por sus comensales. ASpaldiko tiene su propio vivero de marisco  propio, parrilla y generosa bodega. Se encuentra unbocado en un caserio de madera del siglo XVI.

 

Menú Aspaldiko
Degustación Barserri

Aste Nagusia 2024

 

Primeros

Timbal de pate de tomate seco y albahaca con burrata

y aceite de aceitunas negras

Segundos

Arroz caldoso de marisco con patas crujientes de bogavante

Gyozas rellenas de rabo de buey y foie sobre salsa de su propio guiso

Rodaballo sobre vinagreta de berenjena y tomate con espuma holandesa

Presa Ibérica a baja temperatura con salsa de trufa, puré de boniato

y espárragos trigueros a la plancha

Postres

Queso, nueces y membrillo en diferentes texturas con helado de canela

PRECIO
62€

IVA incluido

se servirá a mesa completa, bebidas no incluidas
Con maridaje +15,00€ IVA incluido

Reservas

[email protected]

Teléfono:
944 531 421

c/ Zabaloetxe Etorbidea, 14 – 48180 Loiu – Bizkaia

 

Menú Apaldiko
Degustación – Baserri tradicional

 

Aste Nagusia 2024

 

Primeros

Anchoas de cantábrico en salazón con pimiento rojo asado y aceite de oliva

Tortilla de bacalao con pimiento verde

Croquetas dos sabores (txipiron y jamón) 

Segundos

Txuleton a la brasa con pimiento rojo asado y patata fritas (900gr-+cada 2 personas)

Postres

Goxua con helado de vainilla

Primeros

Anchoas de cantábrico en salazón con pimiento rojo asado y aceite de oliva
Tortilla de bacalao con pimiento verde
Croquetas dos sabores (txipiron y jamón)

Segundos

Txuleton a la brasa con pimiento rojo asado y patata fritas (900gr-+cada 2 personas)
Postres

Goxua con helado de vainilla

PERCIO
52€

IVA incluido

Se servirá a mesa completa, bebidas no incluidas
Con maridaje +15,00€ IVA incluido

Además de los menús Baserri y Baserri tradicional, en Aspaldiko podemos encontrar otros menís que podéis encontrar Aquí.

Dispone de un menú infantil de 35€

 

Reservas

[email protected]

Teléfono:
944 531 421

c/ Zabaloetxe Etorbidea, 14 – 48180 Loiu – Bizkaia

✭ Kasko es un local de hostelería de cocina vasca con toques internacionales, situado en el Casco Viejo de Bilbao, (en Andra Mari kalea, 16); es una referencia del buen comer por su manera creativa de preparar  platos tradicionales aportándoles un toque de modernidad, sin perder su esencia. Este restaurante ofrece sus Menús Aste Nagusia, únicamente al mediodía, para que lo tengáis en cuenta.

 

Más información en Bilbaoclick.com

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y e programa de conciertos de Aste Nagusia 2024