La Ruta Gourmet de Bilbaoclick

✭ Parrillas del Mar dispone de dos establecimientos gastronómicos especializados en Pescados de Temporada del Cantábrico con dirección en Bilbao y Getxo, con un servicio de mesa y barra de calidad donde se pueden degustar los mejores pescados, entre ellos besugo, merluza, sardinas, anchoas a la cazuela, pulpo a la brasa, jamón ibérico y almejas en salsa, entre otros muchos platos y productos.
c/ Juan de Ajuriaguerra 7 – 48009 Bilbao

✭ Lurrina Este restaurante se enfoca mucho en los productos de temporada, como por ejemplo, los pescados o las verduras. Tienen un gran protagonismo en su carta, y varían según el momento del año. Por ejemplo, actualmente son muy destacables las alcachofas, y también, las pochas de Sangüesa con hongos.
Por otro lado, Lurrina ofrece una gran variedad de pintxos, calientes, fríos y raciones, entre los que se encuentran sus clásicos, como el pintxo de 3 quesos. Las raciones, perfectas para picotear y compartir, las hay para todos los gustos.

✭ Etxanobe es sinónimo de  El Atelier y La Despensa. Detrás de su cocina se encuentra Fernando Canales, uno de los chefs internacionales más reconocidos y demandados. Por esta razón hace unos años buscó una mayor proximidad y cercanía en el centro de la ciudad, en la calle Juan de Ajuriaguerra nº 8 evolucionando en dos espacios. Por un lado, el Atelier,  y por el otro, la Despensa del Etxanobe, un lugar más informal con una estética vanguardista que nos hace pensar en los elegantes y sofisticados locales neoyorkinos de las series más conocidas.
c/ Juan Ajuriaguerra Kalea, 8, 48009 Bilbao, Bizkaia / Teléfono: 944 42 10 71

✭ Mina con su merecida estrella michelín, viene representando, desde 2006, la cara más vanguardista de la alta cocina vasca. Su oferta gastronómica se centra en la materia prima de temporada, que eligen cuidadosamente en función de lo que haya disponible en el mercado o en el caserío, priorizando el producto local, como sus verduras, hortalizas, los característicos huevos de oca Euskal Antzara, o productos del mar como el txitxarro o el begihaundi. Todo ello sin cerrar sus horizontes a sabores de otras procedencias.
c/ Martzana Kaia, s/n, 48003 Bilbo, Bizkaia / Teléfono: 944 79 59 38

✭ Aura es un estupendo restaurante. En Aura encontraremos sabores y texturas de diferentes culturas, incluida, nuestra gastronomía. Este restaurante fusiona todo ello en una carta basada en producto tradicional de aquí con una esmerada selección, fresco y de calidad, como el bacalao o el rape, el rabo o las carnes que trabaja, como la picanha, la presa o el solomillo.
Calle de La Torre, 7 bajo. Casco Viejo. Bilbao/ Teléfono: 946 791 200

✭ La Palma es uno de los restaurantes del Casco Viejo que merece la pena conocer por su innovadora propuesta f¡gastronómica y magnífico local. Su carta en se actualiza en cada estación  del año y cuenta con una versión reducida para las noches. Sus pintxos son una delicia, unos clásicos y otros más elaborados, lo que denominamos «cocina en miniatura». Prueba su pintxo de bacalao al pil pil, campeón del 8º concurso del Casco Viejo de Bilbao de tan apreciado producto. Ofrece platos exclusivos, que abarcan carne, pescado y postres innovadores, todos ellos inspirados en la cocina vasca clásica  adaptada a los tiempos modernos.
C/ Correo nº 3, 48005 Bilbao (Bizkaia) / Teléfono: 94 407 68 55

✭ Aspaldiko es uno de los últimos ejemplares de la tradicional arquitectura vasca y sin duda uno de los mas hermosos lugares que podemos encontrar en Bizkaia y en todo el país Vasco. Su restauración es espectacular y está construido exclusivamente de madera. Su cuidadísimo interior cuenta con diferentes comedores y capacidad para 300 personas. En el exterior del Restaurante podemos ver espectaculares pavos reales moviéndose con total libertad por los magníficos jardines y terrazas de las que podemos disfrutar todo el año. También por este motivo es uno de los restaurantes favoritos para la celebración de Bodas y eventos de empresas. Este extraordinario restaurante está dirigido por Javier Villar.
Zabaloetxe Etorbidea, 14 – 48180 Loiu [Lujua] – Bizkaia – Teléfono: 944 531 421

✭ Portuondo magnífico restaurante situado en la reserva de Urdaibai. Comedores, terrazas  y jardines con las mejores vistas para que disfrutes y sorprendas a los tuyos en plena naturaleza. Olaia Fernández de la Cuadra, al frente de la cocina e Iker Fernández de la Cuadra, sommelier  y Jefe de Sala junto a sus padres, forman el mejor equipo. Además de su excepcional entorno natural cuenta con una fantástica cocina de producto de primera clase a base de pescados y mariscos frescos y sabrosas carnes  asadas en sus brasas con madera de encina y maestría, un clásico entre los mejores.
Portuondo Auzoa, 5, 48360 Mundaka, Bizkaia / Teléfono:  94 687 60 50

✭ Sokarrat es una arrocería fantástica, en su carta cuenta con: entrantes (como la ensalada de tomate y ventresca, el steak tartar o el micuit de foie casero), arroces secos o melosos (como la paella valenciana, el arroz al horno o la fideuá), platos tradicionales valencianos por encargo y postres (como la torrija, el cremoso de chocolate o el sorbete de limón).
c/ San Francisco 1, Bilbao

✭ Restaurante Etxaniz del Hotel Silken Indautxu de 4* es considerado uno de los más interesantes locales gastronómicos de Bilbao, donde podrás acercarte a su comedor y disfrutar de los sabores de la cocina vasca con una propuesta que combina tradición y modernidad. El restaurante abre durante el almuerzo de lunes a domingo.
Plaza Bombero Etxaniz, s/n / Teléfono: 944 440 004

✭ Clandestino Tap Room nos presenta una cocina eclética, cosmopolita y urbana. Y su cocina vasca de autor dispone de platos y raciones ideales para compartir así como otra cartamás formal donde utiliza  ingredientes frescos y de temporada para crear platos innovadores y deliciosos. Tanto el menú del día como el menú degustación ofrecen una amplia variedad de opciones para satisfacer los gustos de todos los comensales. Además, la carta cuenta con una selección de platos creativos y sofisticados, así como con una amplia variedad de vinos y bebidas para complementar la experiencia culinaria. La mayoría de los platos están hechos con ingredientes locales y de temporada, lo que garantiza su frescura y calidad.

c/ Lertxundi, 6-8 – (Zona Guggenheim), 48009 Bilbao – Bizkaia

✭ Everest BI es un magnífico restaurante con la Mejor Cocina Tradicional Vasca con un producto extraordinario, especializado en carnes y pescados en el centro de Bilbao, en la Gran Vía bilbaína, muy cerca de la Plaza del Sagrado Corazón. Dispone de un espacio amplio y confortable y muy acogedor con un estupendo comedor y barra de pintxos. José Turrado y María Antonia llevan muchos años ofreciendo un producto excepcional y tratado a la manera tradicional de aquí. Cuenta con una bien surtida bodega con más de 15o referencias que incluyen todas las denominaciones.
c/ Don Diego López de Har8, 78 – Bilbao

✭ Txakoli Simón es un restaurante donde podrás degustar una formidable txuleta a la brasa. Si hubiera una trilogía de la chuleta en Bizkaia, sin duda Txakolí Simón formaría parte de ella. Situado en el monte Artxanda, en plena naturaleza a tan sólo 15 minutos en coche desde el centro de Bilbao, es una visita obligada para los amantes de la buena comida. Ofrece a sus comensales una cocina típica de asador  con platos tradicionales y sabrosos, como también lo es el su exquisito bacalao a la vizcaína. 

Cam. de San Roque Bidea, 89, 48015 Bilbao (Artxanda)

✭ Il Giardino della Nonna es considerado por muchos uno de los mejores restaurantes italianos de Bilbao. Localizado en un lugar discreto a un paso del Museo Guggenheim, este restaurante sigue sorprendiendo a turistas y bilbaínos que se acercan a probar su oferta gastronómica, con productos de primera calidad y platos elaborados al momento. En este pedazo de Mediterráneo encontrarás una de las mayores variedades de comida italiana artesana de todo Bilbao: platos tradicionales como lasañas, canelones, todo tipo de pastas, risottos y lo que no puede faltar jamás en un buen italiano: la pizza tradicional hecha en horno de piedra.

Alameda Mazarredo, 18, Bilbao

✭ Boroa es un paraíso gastronómico con Estrella Michelín en plena naturaleza, en un caserío del siglo XV. Boroa Jatetxea nace en el año 1997 de la mano de Mª Asun Ibarrondo y Javier Gartzia, como jefe de cocina. Es un restaurante localizado en un lugar de ensueño en plena naturaleza. Un lugar de referencia gastronómica donde la naturaleza, la tradición, y la vanguardia conviven en perfecta armonía.

San Pedro de Boroa 11 – 48340 Amorebieta – Etxano- Bizkaia

✭ Cantina Mexicana Tapachula es el mexicano de Bilbao que nos encanta por su inconfundible gastronomía y decoración. Si te acercas a este estupendo local te sentirás en un auténtico rincón de los que solo lo encontrarás si viajas a México. Pero, que sepas que no tendrás que viajar porque este restaurante está en Bilbao.
c/ San Mamés nº 26 Bilbao

✭ Restaurante Gu2, en la calle Rodríguez Arias nº 48, es uno de los locales de pescado y marisco de temporada referentes en Bilbao . Los responsables de este estupendo local gastronómico, el chef Alberto Vélez Marticorena y Mónica Pujana, centran sus platos en lograr el producto más excelente  y en «ser fiel a sus raíces», por lo que llevan lo mejor del puerto a su mesa. Dispone de un agradable comedor en su interior, una barra y una amplia terraza.

c/Rodríguez Arias, 48, Bilbao

✭ Urregin es uno de los restaurantes del Casco Viejo de Bilbao de alta cocina más prestigiosos y valorados. Su propuesta gastronómica está ligada a la de los infinitos sabores, a los guisos de toda la vida cocinados con tiempo, cariño y mucha sabiduría. Pero Urregin también es “puerto” porque entrar en este local es asomarse a las lonjas de pescado con el producto recién traído del mar. Conoce su cocina y trayectoria culinaria, sus experiencias recorridas por su chef, su capacidad creativa y su bonito y acogedor comedor.
c/ Barria Kalea 4  Bilbao (Casco Viejo)

Y si te gusta la alta cocina asiática, y lo que te apetece es conocer Bizkaia, a solo quince minutos de Bilbao se encuentra Durango donde te recomendamos que visites:

✭ Iruko es uno de los restaurantes asiáticos con más prestigio de Bizkaia donde podrás disfrutar de una de las experiencias más interesantes de una cocina que fusiona la alta gastronomía asiática con matices de productos de nuestra tierra.  Incorpora un concepto de Street Food y Take Away que ofrece una gran variedad de ideas gastronómicas innovadora con platos también calientes para disfrutarlas donde nos encontremos.
c/ Avenida Montevideo, 5 (Por el lado del multiusos)- 48200, Durango – Bizkaia / Teléfono: 946 525 986

Para Merendar:.

✭ Pastelería Don Manuel  elabora exquisitos pasteles, bombones pastas y bollería, todo artesano. Detrás de este gran proyecto, se encuentra el Maestro Artesano Jose Manuel Angulo con una gran trayectoria profesional que alcanza los 40 años en el sector.
Alda. Urquijo 39 Bilbao.