La Ruta Gourmet de Bilbaoclick

✭ Parrillas del Mar dispone de dos establecimientos gastronómicos especializados en Pescados de Temporada del Cantábrico con dirección en Bilbao y Getxo, con un servicio de mesa y barra de calidad donde se pueden degustar los mejores pescados, entre ellos besugo, merluza, sardinas, anchoas a la cazuela, pulpo a la brasa, jamón ibérico y almejas en salsa, entre otros muchos platos y productos.
c/ Juan de Ajuriaguerra 7 – 48009 Bilbao

✭ Lurrina Este restaurante se enfoca mucho en los productos de temporada, como por ejemplo, los pescados o las verduras. Tienen un gran protagonismo en su carta, y varían según el momento del año. Por ejemplo, actualmente son muy destacables las alcachofas, y también, las pochas de Sangüesa con hongos.
Por otro lado, Lurrina ofrece una gran variedad de pintxos, calientes, fríos y raciones, entre los que se encuentran sus clásicos, como el pintxo de 3 quesos. Las raciones, perfectas para picotear y compartir, las hay para todos los gustos.

✭ Etxanobe es sinónimo de  El Atelier y La Despensa. Detrás de su cocina se encuentra Fernando Canales, uno de los chefs internacionales más reconocidos y demandados. Por esta razón hace unos años buscó una mayor proximidad y cercanía en el centro de la ciudad, en la calle Juan de Ajuriaguerra nº 8 evolucionando en dos espacios. Por un lado, el Atelier,  y por el otro, la Despensa del Etxanobe, un lugar más informal con una estética vanguardista que nos hace pensar en los elegantes y sofisticados locales neoyorkinos de las series más conocidas.
c/ Juan Ajuriaguerra Kalea, 8, 48009 Bilbao, Bizkaia / Teléfono: 944 42 10 71

✭ Oleo este restaurante convierte cada plato en una “sinfonía de sabores” y casa uno de ellos, con materia prima de calidad y de temporada, es una obra maestra. Se trata de un restaurante pensado para los apasionados por la gastronomía que deseen vivir una experiencia única y exclusiva. Oleo se encuentra ubicado el el Hotel The Artist el hotel más polifacético de la ciudad. Descubre sus diferentes espacios:  terraza, The Rooftop, el bistró a nivel de calle, The Gallery, y el exclusivo bar del lobby, Sixty One 61. Y por supuesto su exclusivo restaurante Olio.
Alameda de Mazarredo, 61. 48009 Bilbao/ Teléfono: 944 253 300

✭ La Palma es uno de los restaurantes del Casco Viejo que merece la pena conocer por su innovadora propuesta f¡gastronómica y magnífico local. Su carta en se actualiza en cada estación  del año y cuenta con una versión reducida para las noches. Sus pintxos son una delicia, unos clásicos y otros más elaborados, lo que denominamos “cocina en miniatura”. Prueba su pintxo de bacalao al pil pil, campeón del 8º concurso del Casco Viejo de Bilbao de tan apreciado producto. Ofrece platos exclusivos, que abarcan carne, pescado y postres innovadores, todos ellos inspirados en la cocina vasca clásica  adaptada a los tiempos modernos.
C/ Correo nº 3, 48005 Bilbao (Bizkaia) / Teléfono: 94 407 68 55

✭ Portuondo magnífico restaurante situado en la reserva de Urdaibai. Comedores, terrazas  y jardines con las mejores vistas para que disfrutes y sorprendas a los tuyos en plena naturaleza. Olaia Fernández de la Cuadra, al frente de la cocina e Iker Fernández de la Cuadra, sommelier  y Jefe de Sala junto a sus padres, forman el mejor equipo. Además de su excepcional entorno natural cuenta con una fantástica cocina de producto de primera clase a base de pescados y mariscos frescos y sabrosas carnes  asadas en sus brasas con madera de encina y maestría, un clásico entre los mejores.
Portuondo Auzoa, 5, 48360 Mundaka, Bizkaia / Teléfono:  94 687 60 50

✭ Clandestino Tap Roomnos presenta una cocina eclética, cosmopolita y urbana. Y su cocina vasca de autor dispone de platos y raciones ideales para compartir así como otra cartamás formal donde utiliza  ingredientes frescos y de temporada para crear platos innovadores y deliciosos. Tanto el menú del día como el menú degustación ofrecen una amplia variedad de opciones para satisfacer los gustos de todos los comensales. Además, la carta cuenta con una selección de platos creativos y sofisticados, así como con una amplia variedad de vinos y bebidas para complementar la experiencia culinaria. La mayoría de los platos están hechos con ingredientes locales y de temporada, lo que garantiza su frescura y calidad.

c/ Lertxundi, 6-8 – (Zona Guggenheim), 48009 Bilbao – Bizkaia

✭ Everest BI es un magnífico restaurante con la Mejor Cocina Tradicional Vasca con un producto extraordinario, especializado en carnes y pescados en el centro de Bilbao, en la Gran Vía bilbaína, muy cerca de la Plaza del Sagrado Corazón. Dispone de un espacio amplio y confortable y muy acogedor con un estupendo comedor y barra de pintxos. José Turrado y María Antonia llevan muchos años ofreciendo un producto excepcional y tratado a la manera tradicional de aquí. Cuenta con una bien surtida bodega con más de 15o referencias que incluyen todas las denominaciones.
c/ Don Diego López de Har8, 78 – Bilbao

✭ Txakoli Simón es un restaurante donde podrás degustar una formidable txuleta a la brasa. Si hubiera una trilogía de la chuleta en Bizkaia, sin duda Txakolí Simón formaría parte de ella. Situado en el monte Artxanda, en plena naturaleza a tan sólo 15 minutos en coche desde el centro de Bilbao, es una visita obligada para los amantes de la buena comida. Ofrece a sus comensales una cocina típica de asador  con platos tradicionales y sabrosos, como también lo es el su exquisito bacalao a la vizcaína. 

Cam. de San Roque Bidea, 89, 48015 Bilbao (Artxanda)

✭ Kantal sus arroces y carnes a la brasa son los protagonistas indiscutibles. Su pasión por la cocina de Jose Javier Gonzalez Jimenez chef y propietario, junto con Selva Aquino chef en kantal Sarriko, se refleja en su propuesta personal , diseñada  para disfrutar en la mesa y hacer que una visita a Kantal sea una experiencia que nos invitarán a volver. Dispone de dos  locales de Lersundi en Bilbao y Sarriko en Deusto.
c/ Letxundi 3 Bilbao/ Teléfono: 679 52 77 67
c/ Sarriko 20 – 48015 Bilbao (Deusto)/ Teléfono: 722 45 19 06

✭ Boroa es un paraíso gastronómico con Estrella Michelín en plena naturaleza, en un caserío del siglo XV. Boroa Jatetxea nace en el año 1997 de la mano de Mª Asun Ibarrondo y Javier Gartzia, como jefe de cocina. Es un restaurante localizado en un lugar de ensueño en plena naturaleza. Un lugar de referencia gastronómica donde la naturaleza, la tradición, y la vanguardia conviven en perfecta armonía.

San Pedro de Boroa 11 – 48340 Amorebieta – Etxano- Bizkaia

✭ The Bass Bilbao es un estupendo restaurante frente al museo de Bellas Artes de Bilbao donde manejan las brasas y las cazuelas con arte para asar y cocer marisco y pescado extraordinariamente frescos, que podemos elegir  en su  propio vivero y en su expositor de pescados. Sin olvidar sus excelentes arroces. Entre las especialidades de la asa destacamos Bogavante con huevos y patatas, el plato que más piden los cliente son las Angulas a la cazuela o con huevo frito, el Atún rojo a la plancha o en tartar sobre cama de wakame o los Chipirones encebollados, rellenos de txangurro: pura delicia. Además de pescados y mariscos y arroces también sirve carnes como sus carrilleras o cordero. De postre te recomendamos sus tablas de queso y su increíble cheesecake de café o de carajillo y la tarta de queso al horno, de lo mejor.
Plaza del Museo 3 Bilbao /Teléfono: 620 950 792

✭  El Paladar by Zuriñe del Puente Colgante Hotel Boutique Combina la tradición de la cocina vasca y su mimo por el producto, con una visión más creativa. Varía  según temporada y añade productos de la misma, con platos como los guisantes frescos, pelados por ellos mismos, con caldo de jamon joselito y hongos salteados al jerez, un taco de foie de calidad con toques dulces y frescos,añadiendo colores y detalles justos para no perder el sabor del producto principal.
c/ Doña María Díaz de Haro, 2. 48920
Portugalete, Bizkaia

✭ Cantina Mexicana Tapachula es el mexicano de Bilbao que nos encanta por su inconfundible gastronomía y decoración. Si te acercas a este estupendo local te sentirás en un auténtico rincón de los que solo lo encontrarás si viajas a México. Pero, que sepas que no tendrás que viajar porque este restaurante está en Bilbao.
c/ San Mamés nº 26 Bilbao

✭ Restaurante Gu2, en la calle Rodríguez Arias nº 48, es uno de los locales de pescado y marisco de temporada referentes en Bilbao . Los responsables de este estupendo local gastronómico, el chef Alberto Vélez Marticorena y Mónica Pujana, centran sus platos en lograr el producto más excelente  y en «ser fiel a sus raíces», por lo que llevan lo mejor del puerto a su mesa. Dispone de un agradable comedor en su interior, una barra y una amplia terraza.

c/Rodríguez Arias, 48, Bilbao

✭ Urregin es uno de los restaurantes del Casco Viejo de Bilbao de alta cocina más prestigiosos y valorados. Su propuesta gastronómica está ligada a la de los infinitos sabores, a los guisos de toda la vida cocinados con tiempo, cariño y mucha sabiduría. Pero Urregin también es “puerto” porque entrar en este local es asomarse a las lonjas de pescado con el producto recién traído del mar. Conoce su cocina y trayectoria culinaria, sus experiencias recorridas por su chef, su capacidad creativa y su bonito y acogedor comedor.
c/ Barria Kalea 4  Bilbao (Casco Viejo)

✭ Aspaldiko es uno de los últimos ejemplares de la tradicional arquitectura vasca y sin duda uno de los mas hermosos lugares que podemos encontrar en Bizkaia y en todo el país Vasco. Su restauración es espectacular y está construido exclusivamente de madera. Su cuidadísimo interior cuenta con diferentes comedores y capacidad para 300 personas. En el exterior del Restaurante podemos ver espectaculares pavos reales moviéndose con total libertad por los magníficos jardines y terrazas de las que podemos disfrutar todo el año. También por este motivo es uno de los restaurantes favoritos para la celebración de Bodas y eventos de empresas. Este extraordinario restaurante está dirigido por Javier Villar.
Zabaloetxe Etorbidea, 14 – 48180 Loiu [Lujua] – Bizkaia – Teléfono: 944 531 421

Y si te gusta la alta cocina asiática, y lo que te apetece es conocer Bizkaia, a solo quince minutos de Bilbao se encuentra Durango donde te recomendamos que visites:

✭ Iruko es uno de los restaurantes asiáticos con más prestigio de Bizkaia donde podrás disfrutar de una de las experiencias más interesantes de una cocina que fusiona la alta gastronomía asiática con matices de productos de nuestra tierra.  Incorpora un concepto de Street Food y Take Away que ofrece una gran variedad de ideas gastronómicas innovadora con platos también calientes para disfrutarlas donde nos encontremos.
c/ Avenida Montevideo, 5 (Por el lado del multiusos)- 48200, Durango – Bizkaia / Teléfono: 946 525 986

Para Merendar:.

✭ Pastelería Don Manuel  elabora exquisitos pasteles, bombones pastas y bollería, todo artesano. Detrás de este gran proyecto, se encuentra el Maestro Artesano Jose Manuel Angulo con una gran trayectoria profesional que alcanza los 40 años en el sector.
Alda. Urquijo 39 Bilbao.